Cara Membuat Es Pisang Ijo Makanan Khas Sulawesi

Resep Es Pisang Ijo

Cara Membuat Es Pisang Ijo Makanan Khas Sulawesi – Setiap daerah di indonesia memiliki makanan khasnya masing-masing.

Pulau sulawesi tidak terkecuali. Ada banyak makanan khas sulawesi yang enak dan menggugah selera.

Buat kamu yang belum sempat berkunjung ke sulawesi tapi sudah tidak sabar untuk mencoba berbagai makanan khasnya, kamu bisa memasaknya sendiri di rumah.

Yuk, coba cara membuat es pisang ijo, makanan khas sulawesi yang mudah dimasak di rumah.

Kenapa Dinamakan Pisang Ijo?

Es pisang ijo yang manis dan gurih merupakan takjil khas makassar. Hidangan berbuka puasa yang manis ini memiliki fakta menarik.

Makanan khas makassar ini, sesuai dengan namanya, adalah bubur sumsum yang disajikan dengan pisang yang dibungkus dengan adonan hijau.

Bahan Resep Es Pisang Hijau

1. 4 buah pisang raja matang
2. Bahan adonan kulit
3. 60 gram tepung terigu
4. 50 gram tepung beras
5. 200 ml santan encer
6. Sejumput garam
7. 40 gram gula pasir
8. 1/4 sendok teh pasta pandan

Bahan Adonan Bubur

1. 500 ml santan
2. 90 gram tepung beras
3. 2 lembar daun pandan, simpulkan
4. Sejumput garam
5. 70 gram gula pasir

Bahan Pelengkap

1. Susu kental manis secukupnya
2. Es batu secukupnya
3. Secukupnya pisang ambon atau sirup merah lainnya

Cara Membuat

1. Kukus pisang hingga matang lalu kupas kulitnya.
2. Siapkan mangkuk besar, masukkan tepung terigu, tepung beras, gula, dan garam. Campur santan dan pasta pandan. Tuang sedikit demi sedikit.
3. Aduk hingga rata, saring bila perlu. Lalu tuang ke wadah tahan panas. Kemudian kukus hingga matang.
4. Bagi adonan yang sudah matang dengan ukuran yang sama.
5. Letakkan di plastik, uleni lalu gulung dengan rolling pin, ketebalan sesuai selera. Ambil satu buah pisang, taruh di atasnya, gulung dan uleni.
6. Ambil satu lembar daun yang sudah diolesi minyak agar adonan tidak lengket. Bungkus pisang dan kencangkan ujungnya menggunakan tusuk gigi.
7. Kukus hingga matang. Selanjutnya sisihkan.
8. Untuk membuat buburnya, siapkan santannya. Ambil 400 ml santan, lalu rebus dengan daun pandan. Aduk terus perlahan.
9. Campur santan dengan tepung beras dan juga garam. Aduk rata. Setelah santan mendidih, masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit. Masak hingga mendidih dan kental. Bubur diaduk terus selama proses memasak agar tidak menggumpal.
10. Ambil bubur nasi secukupnya, lalu potong pisang ijo. Beri es batu, sirup, dan juga susu kental manis. Es pisang hijau siap dihidangkan.

Demikian ulasan tentang Cara Membuat Es Pisang Ijo Makanan Khas Sulawesi, semoga bermanfaat.