Martabak Kari Gurih Lezat, Cara Membuatnya Mudah

Martabak Kari Gurih Lezat, Cara Membuatnya Mudah

Bagi orang Indonesia pastinya martabak adalah salah satu jenis olahan yang digemari dan paling familiar.

Martabak umumnya mempunyai dua varian, yakni martabak manis dan martabak asin. Kedua jenis martabak tersebut sama-sama tidak pernah hilang sebagai makanan yang digemari hampir semua orang.

Hal ini pastinya seakan terus turun dari satu generasi ke generasi yang berikutnya.

Martabak Kari dengan daging cincang ini dapat menjadi pilihan praktis ketika ingin buat santapan martabak yang lebih beda dalam hal rasa.

Aromanya pun lebih wangi serta gurih yang khas kari juga lebih kuat. Kulitnya cukup memakai kulit pangsit, bahan-bahan yang digunakan sederhana serta mudah untuk ditemukan.

Sajikan saat masih hangat untuk menjadi cemilan ketika bersantai di rumah.

Bahan-Bahan Kulit:

1. 200 gram tepung protein tinggi
2. 3 sdm minyak goreng
3. 1/2 sdt garam
4. 100 ml air
5. Secukupnya minyak goreng, digunakan untuk rendam adonan

Bahan-Bahan Isian:

1. 4 butir telur ayam

Bahan Kuah Kari:

1. 150 gram daging sapi, potong kecil
2. 2 buah kentang, kukus tumbuk secara kasar
3. 1 batang kayu manis
4. 2 buah bunga lawang
5. 2 butir kapulaga
6. 4 butir cengkeh
7. 1 batang daun kari, ambil bagian daunnya saja
8. 500 ml santan
9. Secukupnya garam
10. Secukupnya gula

Bumbu Halus

1. 5 butir bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 2 buah cabai merah besar
4. 2 ruas jahe
5. 1 ruas kunyit
6. 2 butir kemiri
7. 1 sdt jintan

Langkah-Langkah Membuat Martabak Kari

1. Kulit: Campur terigu, garam, serta minyak, masukkan air ke dalam tepung terigu, uleni sampai kalis.
2. Bagi adonan jadi 4 bagian, bulatkan adonan lalu rendam di dalam minyak hingga semua adonan menjadi terendam. Diamkan selama 1 jam.
3. Ambil 1 buah adonan kulit, lalu tipiskan. Isi dengan 1 butir telur yang utuh, lipat adonan menjadi seperti amplop. Goreng sampai kedua sisi menjadi kecoklatan. Lakukan hingga habis.
4. Kuah Kari: Haluskan semua bahan bumbu sampai benar-benar halus, tumis bersama dengan kayu manis, kapulaga, bunga lawang, cengkeh, serta daun kari hingga harum. Masukkan daging sapi cincang, masak hingga warnanya berubah.
5. Masukkan santan, lalu aduk merata, bumbui dengan gula dan garam sesuai dengan selera. Masak hingga daging menjadi empuk.
6. Masukkan kentang, aduk rata dan masak hingga kuah menjadi mengental.
7. Sajikan martabak, siram kuah kari di atasnya.

Begitulah, resep dan cara membuat Martabak Kari yang rasanya gurih dan enak. Selamat memasak di rumah!