Ayam Serumbung Enak, Jadi Menu Lauk untuk Makan Siang

Ayam Serumbung Enak

Memiliki stok ayam di rumah? Bingung mau diolah jadi hidangan seperti apa? Nah, Anda bisa buat saja menjadi Ayam Serumbung.

Ayam Serumbung adalah sajian ayam bakar tapi berkuah. Rasanya khas dan enak, akan membuat makan semakin berselera.

Mari buat dan sajikan hidangan ini untuk keluarga tercinta. Anda dapat menyimak resep serta cara membuatnya di bawah ini.

Bahan-Bahan Utama:

1. 1 kg dada ayam
2. 600 liter air
3. 10 buah cabai rawit
4. 3 buah tomat
5. 3 batang daun bawang
6. 1 buah jeruk nipis
7. 4 sdm minyak sayur
8. 4 sdm kecap manis
9. 1 sdm gula merah sisir
10. 2 sdt garam

Bumbu Halus

1. 3 buah cabai merah
2. 7 butir bawang merah
3. 5 siung bawang putih
4. 5 butir kemiri
5. 4 lembar daun jeruk
6. 1 cm kencur
7. 1 cm jahe
8. 1/4 butir biji pala
9. 1 sdt merica butiran
10. ½ sdt jintan

Bahan Taburan

1. Bawang merah goreng

Cara Membuat Ayam Serumbung

1. Ambil daging ayam, kemudian potong-potong ayam jadi 12 bagian. Jika sudah, cuci sampai bersih di air mengalir.
2. Lalu, lumuri ayam dengan air jeruk nipis secara merata. Diamkan selama sekitar 15 menit. 
3. Setelahnya, potong dadu tomat dan iris tipis daun bawang.
4. Goreng bawang putih, bawang merah, dan cabai merah. Lalu haluskan.
5. Ayam yang telah dibersihkan, bakar menggunakan grill pan hingga kedua sisinya matang.
6. Setelah matang, angkat kemudian sisihkan dulu.
7. Panaskan secukupnya minyak goreng di wajan. Kemudian masukkan daun bawang dan tumis hingga layu.
8. Masukkan bumbu halus dan daun jeruk.
9. Aduk-aduk sampai tercampur rata.
10. Tambahkan bahan yang lainnya seperti ayam, tomat, kecap manis, cabai rawit, gula merah, garam, dan air.
11. Aduk-aduk semua bahan sampai tercampur rata.
12. Masak ayam sampai bumbu meresap sampai ke dalam daging serta kuah jadi menyusut.
13. Tambahkan 2 sdm air jeruk nipis. Aduk sampai tercampur rata.
14. Terakhir, angkat dan sajikan Ayam Serumbung di tempat saji yang telah disediakan. Taburi bawang goreng di atasnya.
15. Anda dapat nikmati sajian ayam ini dengan nasi putih yang masih hangat. Anda pun bisa menambahkan emping melinjo.

Tips Buat Ayam Serumbung

1. Anda bisa memakai bagian dada ayam atau bagian paha atas.
2. Jika Anda memakai ayam utuh, Anda dapat memotong-motongnya jadi 8 sampai 12 bagian.
3. Saat bakar ayam, pastikan ayam tak terlalu kering serta gosong. Anda cukup membakar ayam sampai matang serta warnanya berubah jadi kecoklatan. Pasalnya, ayamnya nanti akan dimasak kembali dengan beraneka bumbu.

Itulah resep serta cara buat Ayam Serumbung enak untuk menu makan siang. Sajian ayam ini dapat Anda buat jika ingin sajikan menu ayam berbeda untuk keluarga.