Resep udang goreng sambal mangga dapat menjadi salah satu menu masakan yang istimewa. Bukan hanya bahan utamanya saja yang spesial, tetapibjuga citarasanya benar-benar menggugah selera.
Tentu saja untuk membuktikannya Anda harus coba mencicipi dan menyantapnya dulu masakan tersebut.
Oleh karenanya, silahkan memasaknya sendiri karena mungkin jarang ada warung atau rumah makan menjualnya.
Adapun bahan utama dari masakan ini, yaitu udang ronggeng yang ukurannya lebih besar dan panjang.
Anda dapat membelinya di pasar tradisional atau supermarket terdekat. Namun jika tidak menemukannya, Anda dapat menggantinya dengan jenis udang biasa yang berukuran lebih besar.
Lalu, bagaimana resep udang goreng sambal mangga yang direkomendasikan? Berikut uraian selengkapnya yang perlu Anda baca.
Setelah semua bahan dan bumbu diatas lengkap disediakan, Anda dapat segera mempraktikkan cara memasak resep udang goreng sambal mangga dengan beberapa langkah sebagai berikut.
Silahkan membersihkan semua udang yang sudah disiapkan di bawah air mengalir. Buang bagian kepala, cangkang, dan kotoran di perut. Sisihkan.
Selanjutnya membuat bumbu marinasi untuk udang. Caranya, siapkan wadah baskom dulu, lalu masukkan ke dalamnya bawang putih, mentega cair, saus tiram, dan kecap asin. Aduk merata.
Tambahkan madu dan minyak wijen ke dalamnya, lalu aduk merata lagi. Setelah itu, masukkam semua udang yang sudah bersih ke dalamnya. Aduk merata dan biarkan sekitar 10 menit agar bumbu meresap.
Selanjutnya, siapkan pan atau wajan datar teflon dan panaskan dengan api kompor kecil saja. Olesi sedikit mentega atau minyak goreng. Lalu, panggang udang hingga berubah warna. Jangan lupa udangnya dibolak-balik sambil diolesi bumbu marinasinya. Jika sudah matang, angkat dan sisihkan dulu.
Langkah berikutnya membuat sambal mangga. Caranya, panaskan wajan penggorengan dan beri minyak goreng yang sudah disiapkan. Setelah panas, tumis bawang merah, bawang putih, tomat, dan semua cabai hingga setengah matang.
Setelah itu, siapkan cubek dan tuangkan semua tumisan diatasnya. Tambahkan terasi, garam, dan kaldu bubuk. Lalu, uleg kasar saja dan tambahkan potongan mangga. Aduk merara.
Siapkan piring saji untuk plating. Tata dan letakkan semua udang panggang diatas piring, lalu beri sambal mangga diatasnya. Jangan lupa menyiapkan nasi putih hangat saat ingin menyantapnya.
Beberapa langkah memasak resep udang goreng sambal mangga diatas silahkan Anda praktikkan di rumah. Setelah matang, jangan lupa mengajak seluruh keluarga dan orang terdekat untuk mencicipinya. Selamat mencoba.
