Resep Lele Saus Padang, Pedasnya Nendang dan Daging Tidak Lembek

Resep Lele Saus Padang,

Ikan lele memanglah sudah jadi salah satu makanan populer di Indonesia. Selain itu, ikan lele adalah komoditas unggulan perikanan budi daya Indonesia. Maka dari itu, tidak heran jika harga jual dari ikan yang satu ini di pasaran cukup terjangkau dan ikan mudah untuk dicari.

Tak hanya jadi makanan mudah untuk diolah. Nyatanya, ikan lele pun kaya akan nutrisi, mulai dari vitamin, mineral, hingga asam lemak omega-3 yang baik bagi kesehatan tubuh.

Olahan makanan ikan lele ada bervariasi. Anda bisa mengolah ikan lele dengan cara digoreng biasa saja, dibakar, atau bahkan dibuat pepes.

Biar Anda tidak bosan, ikan lele goreng dapat disajikan dengan siraman Saus Padang yang nendang pedasnya.

Nah, Anda ingin membuat sajian Lele Goreng Saus Padang? Anda bisa ikuti tips membuatnya di bawah ini supaya daging ikan lele tidak lembek ketika digoreng. Yuk, langsung saja simak resep lengkapnya di bawah ini.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

1. 500 gram ikan lele segar
2. 6 – 8 sdm cuka makan
3. 1/4  sdt tepung maizena, larutkan dengan air sedikit
4. ½ buah bawang bombay, iris-iris
5. Cabai merah secukupnya, iris-iris
6. Cabai rawit secukupnya, iris-iris
7. Daun bawang secukupnya, iris-iris
8. Jahe secukupnya, geprek

Bahan untuk Saus

1. 4 sdm saus tomat
2. 4 sdm saus cabai
3. 1 sdm saus tiram
4. ¼ sdt kaldu bubuk
5. Gula pasir secukupnya
6. Merica secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan

1. 8 buah cabai merah
2. 5 buah bawang merah
3. 2 siung bawang putih
4. ½ buah tomat
5. Cabai rawit sesuai selera

Cara Membuat Lele Goreng Saus Padang

1. Bersihkan dahulu ikan lele di bawah air mengalir. Setelah bersih, marinasi ikan selama kurang lebih 30 menit dengan garam dan cuka makan. Lalu goreng sampai garing.
2. Tumis bawang bombay. Lalu, masukkan bumbu halus. Masak hingga harum.
3. Masukkan jahe geprek, cabai iris, dan tambahkan sedikit air. Masukkan bahan-bahan saus dan aduk sampai rata.
4. Tambahkan larutan tepung maizena. Lalu, masukkan daun bawang. Koreksi rasanya. Jika rasa kurang pas, Anda dapat menambahkan bumbu hingga rasanya sesuai selera.
5. Setelah saus matang, angkat dan lalu siram di atas lele goreng.

Lele Goreng Saus Padang sudah selesai dibuat dan siap untuk disantap. Sajian ini cocok untuk menjadi menu utama waktu makan atau bahkan menjadi lauk bekal sekolah dan ke kantor. Tertarik mencoba resep ini? Langsung saja coba membuatnya sendiri di rumah!