Pepes Ayam, Alternatif kalau bosan Pepes Tahu, Ini Resepnya

Resep PEPES AYAM

Selamat pagi,
Sudah menyiapkan bahan masakan untuk bikin menu makan siang ?

Mimin lagi pingin makan pepes nih guys, tapi kok ya bosan ama pepes tahu.

Cek kulkas ternyata masih punya stok daging ayam giling sisa bikin sempol kemarin. Nah bisa nih kalau tahunya diganti sama daging ayam giling. Yuk cus kepoin resep pepes ayamnya !

Bahan – bahan :

1. 500 gr ayam giling
2. 2 butir telur
3. 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya dan iris tipis
4. 50 ml santan, bisa menggunakan santan siap saji
5. Daun kemangi secukupnya
6. Garam dan gula secukupnya
7. Kaldu bubuk jamur secukupnya
8. Daun pisang untuk membungkus secukupnya

Bumbu halus :

1. 10 butir bawang merah
2. 6 siung bawang putih
3. 2 batang serai
4. 1 cm jahe
5. 3 cm kunyit bakar lebih dahulu
6. 1 cm lengkuas
7. 3 butir kemiri
8. 1 sdt ketumbar
9. 15 buah cabai merah
10. 5 buah cabai keriting

Cara membuat :

1. Haluskan bumbu halus dengan cara diulek atau diblender.
2. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan daun jeruk, santan, gula, garam dan kaldu bubuk. Tumis bumbu hingga agak kering lalu angkat dan campur dengan daging ayam giling. Jangan lupa koreksi rasa.
3. Tambahkan telur lalu aduk hingga rata.
4. Bungkus adonan dengan daun pisang. Beri 3 – 5 lembar daun kemangi di atas adonan baru adonan digulung dan ditusuk ujung-ujungnya menggunakan tusuk gigi. Lakukan hingga adonan habis.
5. Panaskan kukusan selama kurang lebih 3 – 5 menit. Kukus pepes selama 20 – 25 menit, lalu angkat dari panci kukusan.
6. Siapkan panggangan atau bakaran. lalu bakar bolak balik pepes ayam hingga wangi.
7. Pepes ayam siap disajikan bersama nasi hangat.