Sempol ayam adalah camilan khas Malang yang terbuat dari campuran daging ayam dan tepung, dibentuk seperti lolipop, lalu digoreng hingga garing. Camilan ini memiliki cita rasa gurih dan tekstur yang renyah di luar namun lembut di dalam. Sempol ayam cocok disajikan sebagai teman ngopi atau camilan keluarga. Berikut adalah resep sempol ayam yang mudah dibuat dan pastinya tidak plagiat!
Untuk membuat sempol ayam, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
250 gram daging ayam fillet, cincang halus atau giling
100 gram tepung tapioka
50 gram tepung terigu
2 siung bawang putih, haluskan
1 butir telur ayam
2 batang daun bawang, iris halus
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
Tusuk sate secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Bahan Pelapis:
1 butir telur ayam, kocok lepas
Tepung panir secukupnya
Langkah-Langkah Membuat Sempol Ayam
Siapkan Adonan Sempol Campurkan daging ayam cincang, tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, telur, daun bawang, garam, merica, gula, dan kaldu bubuk dalam satu wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dan adonan bisa dibentuk.
Bentuk Sempol Ambil sedikit adonan, lalu pipihkan dan bentuk memanjang seperti lolipop. Tusukkan tusuk sate ke bagian tengahnya. Lakukan hingga adonan habis.
Rebus Sempol Rebus air dalam panci hingga mendidih, lalu masukkan sempol ayam. Rebus selama 10-15 menit hingga matang. Angkat dan tiriskan.
Lapisi dengan Telur dan Tepung Panir Celupkan sempol ayam yang sudah direbus ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke tepung panir hingga terlapisi rata.
Goreng Sempol Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu goreng sempol ayam hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
Sajikan Sempol ayam siap disajikan hangat dengan saus sambal atau mayones sebagai pelengkap.
Gunakan daging ayam yang segar dan berkualitas untuk hasil yang lebih lezat.
Jika suka pedas, tambahkan irisan cabai rawit atau bubuk cabai ke dalam adonan.
Pastikan adonan tidak terlalu lembek agar mudah dibentuk. Jika terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung tapioka.
Goreng sempol ayam dengan api sedang agar tidak gosong dan matang merata.
Manfaat Daging Ayam untuk Kesehatan
Daging ayam merupakan sumber protein rendah lemak yang baik untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh. Selain itu, daging ayam juga mengandung vitamin B kompleks dan mineral seperti fosfor dan selenium yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan tulang dan sistem kekebalan tubuh.
Dengan resep sempol ayam ini, Anda bisa membuat camilan gurih dan renyah sendiri di rumah. Cobalah membuatnya dan nikmati kelezatan sempol ayam yang bikin ketagihan. Selamat mencoba!
