Iga kambing dapat Anda olah jadi menu makanan yang enak dan segar untuk disajikan sebagai makan siang ataupun makan malam.
Salah satunya bisa Anda jadikan Asem-Asem Iga Kambing. Diolah bersama bumbu sederhana, tapi cita rasanya sangat lezat dan akan membuat Anda ketagihan.
Selain itu, cara membuatnya pun praktis dan bahan-bahan dibutuhkan tidak sulit dicari.
Mari buat Asem-Asem Iga Kambing di rumah dan sajikan untuk makan bersama dengan keluarga tercinta. Simak resep dan sekaligus cara membuatnya berikut ini!
Setelah semua bahan serta bumbu sudah siap, berikutnya Anda bisa mulai membuat Asem-Asem Iga Kambing.
Ambil iga kambing, kemudian potong-potong dengan ukuran yang sesuai dengan selera.
Setelahnya, cuci iga sampai bersih di bawah air mengalir. Sisihkan dulu.
Siapkan panci, kemudian masukkan air. Didihkan.
Setelah air mendidih, masukkan iga kambing.
Rebus hingga kotoran serta buih mengapung di permukaan air. Buang kotoran dan buih tersebut.
Berikutnya, tambahkan daun salam, lengkuas, dan serai. Aduk rata dan masak di atas api kecil sampai daging menjadi hampir lunak.
Ambil wajan, lalu tuangkan secukupnya minyak goreng. Panaskan.
Setelah panas, masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabai hijau. Aduk rata dan tumis sampai layu.
Setelah itu, masukkan bumbu tumis ke rebusan iga kambing.
Masukkan aneka bahan serta bumbu lain seperti cabai rawit merah, tomat, belimbing sayur, kecap manis, merica, garam, dan kaldu jamur. Aduk-aduk sampai tercampur rata.
Rebus Iga Kambing di atas api kecil hingga empuk serta bumbu meresap sempurna.
Setelah seperti itu, Anda dapat mengangkat dan menyajikan di tempat saji yang telah disediakan.
Untuk membuat Asem-Asem Iga Kambing, sebaiknya pilih iga kambing muda karena tak punya lemak tebal.
Anda pun dapat mencampurkan tulang kaki dan punggung jika suka.
Agar kaldunya bening, dapat memakai api kecil saat merebus iga kambing.
Untuk bumbu, Anda dapat menyesuaikan dengan selera. Rasanya asam, pedas, gurih, dan sedikit manis.
Nah, begitulah cara buat dan masak Asem-Asem Iga Kambing yang segar dan enak. Sajikan saat makan siang atau malam dan makan bersama dengan nasi hangat.
