Lompat ke konten
Home » Resep » Recipe Schema » Asem-Asem Iga Kambing Segar dan Enak untuk Makan Siang dan Malam

Asem-Asem Iga Kambing Segar dan Enak untuk Makan Siang dan Malam

Asem-Asem Iga Kambing Segar (1)

Resep Asem-Asem Iga Kambing Segar

Iga kambing dapat Anda olah jadi menu makanan yang enak dan segar untuk disajikan sebagai makan siang ataupun makan malam.

Salah satunya bisa Anda jadikan Asem-Asem Iga Kambing. Diolah bersama bumbu sederhana, tapi cita rasanya sangat lezat dan akan membuat Anda ketagihan.

Selain itu, cara membuatnya pun praktis dan bahan-bahan dibutuhkan tidak sulit dicari.

Mari buat Asem-Asem Iga Kambing di rumah dan sajikan untuk makan bersama dengan keluarga tercinta. Simak resep dan sekaligus cara membuatnya berikut ini!

Bahan Utama Dibutuhkan

  1. 1 kg Iga dan tulang kambing
  2. 2,5 liter air
  3. 8 buah cabe rawit merah
  4. 5 butir bawang merah
  5. 5 buah tomat muda
  6. 5 buah belimbing sayur
  7. 3 siung bawang putih
  8. 3 cm lengkuas
  9. 2 buah cabe merah besar
  10. 2 buah cabe hijau besar
  11. 2 lembar daun salam
  12. 2 batang serai
  13. 3 sdm kecap manis
  14. 1 sdm kaldu jamur
  15. 1 sdm garam
  16. 1 sdt merica bubuk

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan

  • Pertama, memarkan lengkuas yang telah disediakan.
  • Memarkan juga serai.
  • Iris kasar bawang merah dan bawang putih.
  • Setelahnya, potong kasar cabai hijau besar dan cabai merah besar.
  • Potong tomat muda menjadi dua.
  • Kemudian, potong belimbing sayur jadi dua bagian.
Baca Juga :  Resep Gulee Sie Puteh Khas Aceh, Hidangan Mirip Opor yang Rasa Rempahnya Sangat Kuat

Cara Memasak Asem-Asem Iga Kambing

  • Setelah semua bahan serta bumbu sudah siap, berikutnya Anda bisa mulai membuat Asem-Asem Iga Kambing.
  • Ambil iga kambing, kemudian potong-potong dengan ukuran yang sesuai dengan selera.
  • Setelahnya, cuci iga sampai bersih di bawah air mengalir. Sisihkan dulu.
  • Siapkan panci, kemudian masukkan air. Didihkan.
  • Setelah air mendidih, masukkan iga kambing.
  • Rebus hingga kotoran serta buih mengapung di permukaan air. Buang kotoran dan buih tersebut.
  • Berikutnya, tambahkan daun salam, lengkuas, dan serai. Aduk rata dan masak di atas api kecil sampai daging menjadi hampir lunak.
  • Ambil wajan, lalu tuangkan secukupnya minyak goreng. Panaskan.
  • Setelah panas, masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabai hijau. Aduk rata dan tumis sampai layu.
  • Setelah itu, masukkan bumbu tumis ke rebusan iga kambing.
  • Masukkan aneka bahan serta bumbu lain seperti cabai rawit merah, tomat, belimbing sayur, kecap manis, merica, garam, dan kaldu jamur. Aduk-aduk sampai tercampur rata.
  • Rebus Iga Kambing di atas api kecil hingga empuk serta bumbu meresap sempurna.
  • Setelah seperti itu, Anda dapat mengangkat dan menyajikan di tempat saji yang telah disediakan.
Baca Juga :  Resep Paru Goreng Bumbu Bacem dengan Sambal Bajak Memang Sangat Istimewa

Tips

  • Untuk membuat Asem-Asem Iga Kambing, sebaiknya pilih iga kambing muda karena tak punya lemak tebal.
  • Anda pun dapat mencampurkan tulang kaki dan punggung jika suka.
  • Agar kaldunya bening, dapat memakai api kecil saat merebus iga kambing.
  • Untuk bumbu, Anda dapat menyesuaikan dengan selera. Rasanya asam, pedas, gurih, dan sedikit manis.

Nah, begitulah cara buat dan masak Asem-Asem Iga Kambing yang segar dan enak. Sajikan saat makan siang atau malam dan makan bersama dengan nasi hangat.

Lihat Video Asem-Asem Iga Kambing Segar

Ingin Menjadi Penulis di Topwisata, bisa banget dong!! , daftarkan dirimu dan raih penghasilannya
Penulis Lepas Kontributor Topwisata.info

Tinggalkan Balasan

Sponsor topwisata.info