Video cara membuat Dakgangjeong Ayam Goreng Bawang Putih

VIdeo

BAHAN-BAHAN UNTUK DAKGANGJEONG BAWANG PUTIH KEDELAI, PORSI 4 – 6 ORANG

AYAM & BUMBU

1. 900g / 2 pon fillet paha ayam tanpa tulang, potong kecil-kecil
2. 2 sendok makan arak beras
3. 1 sendok teh bubuk bawang merah
4. 1 sdt bubuk bawang putih
5. 1 sdt garam laut halus
6. 1/4 sdt bubuk jahe
7. Beberapa buah lada hitam yang sudah dihaluskan

LAINNYA

1. 1,5 cangkir tepung jagung (atau tepung kentang)
2. minyak goreng untuk menggoreng (saya menggunakan minyak bekatul)

SAUS BAWANG PUTIH KEDELAI

1. 1/4 cangkir kecap asin
   1. 2 sendok makan gula merah
   1. 2 sendok makan madu
   1. 2 sendok makan air
   1. 2 sendok makan arak beras
   1. 1/2 sendok makan jahe cincang
   1. 1/2 sendok makan bawang putih cincang
   1. Sedikit taburan lada hitam bubuk
   1. (opsional) 3 buah cabai kering
   1. (opsional) 2 batang daun bawang, bagian putih

KUAH

1. 2 sdt tepung jagung
   1. 2 sdt air

GARNISH

1. biji wijen panggang
   1. daun bawang, iris tipis