Lompat ke konten
Home » Resep » Recipe Schema » Rasanya Mantap dan Berkuah Gurih, Resep Sate Ayam

Rasanya Mantap dan Berkuah Gurih, Resep Sate Ayam

Resep Sate Ayam

Resep Sate Ayam

Sate Ayam Blora dikenal memiliki rasa yang enak dan memiliki racikan yang unik. Disajikan dengan kuah gurih dan saus kacang yang lembut. Dapat dimakan dengan nasi atau lontong.

Biasanya Sate Ayam dari Blora ini disajikan dalam pikulan atau bahkan mangkal di kios. Sate disajikan di dalam pincuk daun jati.

Tidak hanya dengan saus kacang, Sate Ayam Blora pun disajikan bersama kuah gurih, mirip dengan soto, dan ditambah potongan lontong. Saus kacang dihaluskan hingga sangat halus dan dimasak sampai kental.

Membuat Sate Ayam Blora, Anda perlu melewati 3 tahapan, membuat sate, kuah kuning, dan yang terakhir saus kacang. Walaupun terkesan cukup ribet, tapi sebanding dengan rasanya yang gurih dan enak.

Jika Anda penasaran bagaimana rasanya, Anda dapat membuatnya sendiri dengan ikuti resep serta tips yang berikut ini.

Bahan yang Dibutuhkan

500 gram daging ayam

Bahan Bumbu Perendam

  1. 3 siung bawang putih
  2. 1 sdt garam
  3. 1/2 sdt ketumbar
  4. 1/2 sdt gula pasir

Bahan Kuah Kuning:

  1. 1 liter santan sedang
  2. 2 lembar daun jeruk
  3. 1 lembar daun salam
  4. 1 batang serai, dimemarkan
  5. 1 sdm air asam Jawa
  6. Bahan Bumbu Halus
  7. 5 siung bawang putih
  8. 3 buah bawang merah
  9. 3 butir kemiri
  10. 3 cm kunyit
  11. 1/2 sdt merica bubuk
  12. 1/4 sdt jintan bubuk
  13. 1/8 biji pala
  14. 2 sdt garam
  15. 1 sdt gula pasir
Baca Juga :  Inilah Kwetiau Bulgogi Cabe Hijau, Resep Fusion ala Rumahan

Bahan Saus Kacang

  1. 500 ml air
  2. 100 gram kacang tanah kupas, disangrai

Bahan Bumbu Halus:

  1. 3 buah cabe rawit merah
  2. 3 buah cabe merah keriting
  3. 3 buah bawang merah
  4. 1 siung bawang putih
  5. 1 potong kecil gula aren
  6. 1 sdt garam

Bahan Pelengkap

  • Lontong
  • Kecap manis
  • Sambal Rawit

Cara Buat Sate Ayam Blora

  • Potong-potong daging ayam dengan tipis dan panjangnya 2,5 cm.
  • Masukkan daging ayam ke bumbu perendam, dan lalu aduk hingga rata.
  • Tusuki setiap 4 sampai 5 potong daging ayam dengan tusuk sate yang agak panjang. Sisihkan.
  • Siapkan bara api arang. Lalu, bakar sate di bara api arang hingga cukup kering dan juga matang.
  • Kuah : Tumis bumbu halus sampai harum. tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai, aduk sampai matang, dan kemudian angkat.
  • Masukkan bumbu di atas dalam panci, tuangi santan dan tambahkan air asam. Masak di atas api kecil sampai mendidih kemudian angkat.
  • Saus Kacang: Giling kacang tanah hingga halus lalu aduk bersama bumbu halus dan air.
  • Saring saus dan haluskan kembali kacang yang masih kasar. Rebus sampai jadi saus halus dan cukup kental. Angkat saus dan lalu dinginkan.
  • Penyajian Sate Blora: Letakkan kuah di piring cekung. Kemudian, letakkan sate di atasnya, taburi dengan bawang merah goreng.
  • Sajikan bersama saus kacang dan juga potongan lontong.
Baca Juga :  Ayam Marengo Ala Perancis, Kudapan Western Ajib Banget

Tips Buat Sate Ayam Blora

  • Ciri khas dari Sate Ayam Blora adalah menggunakan daging ayam kampung diiris tipis dan agak panjang. Untuk rasa lebih juicy, Anda dapat menggunakan daging ayam jantan atau ayam negeri.
  • Saus kacang pelengkap sate bertekstur sangat halus karena kacang ditumbuk hingga halus disaring dan juga dimasak hingga kental. Karena itu saringlah saus dan kemudian haluskan kacang yang masih kasar sampai menjadi benar-benar halus.
  • Sate, kuah sate dan saus kacang dapat disajikan secara terpisah.

Lihat video membuat Resep Sate Ayam

Ingin Menjadi Penulis di Topwisata, bisa banget dong!! , daftarkan dirimu dan raih penghasilannya
Penulis Lepas Kontributor Topwisata.info

Tinggalkan Balasan