Resep Mul Naengmyeon, ini video lengkapnya

Video

Bahan – Bahan :

1. Kaldu Sapi (kurangi air hingga 40% – untuk 1,5 kg, gunakan 5 cangkir)
2. 1,5 kg daging sapi bagian betis (sandung lamur)
3. 5 siung bawang putih
4. 7 gram jahe (irisan setebal 1,5 x 0,25 inci)
5. 13 cangkir air (hanya gunakan 40% air jika menggunakan panci instan)
6. 1 buah bawang bombay (kecil)

Bumbu untuk Kaldu Sapi

1. 1 sdt Guk Ganjang (Kecap Sup Korea)
2. 1 sendok teh garam laut
3. 2 sdm cairan acar mentimun
4. 2 sdm cairan acar lobak

Acar Mentimun (Oi Chojeolim)

1. 1 buah Timun Korea (1 buah setara dengan 1 cangkir) (atau 1/2 buah Inggris atau 2 buah Persia)
2. 2 sendok teh garam laut
3. 1 sendok makan cuka beras
4. 1 sendok makan gula pasir

Acar Lobak (Mu Chojeolim)

1. 1 cangkir lobak Korea (potong tipis-tipis, berbentuk persegi panjang)
2. 2 sendok teh garam laut
3. 1 sendok makan cuka beras
4. 1 sendok makan gula pasir
5. 1/4 buah pir Asia

Sawi Kuning dan Cuka

1. 2 butir telur
2. 60 gram mie naengmyeon soba