Resep Nabak Kimchi, ini video membuatnya

Video

BAHAN NABAK KIMCHI

BAHAN UTAMA :

1. 450g / 15,9 ons lobak (lobak Korea atau daikon), kupas, potong kotak berukuran 1 inci (2,5 cm) dengan ketebalan 1/8 inci (0,3 cm)
2. 345g / 12,2 ons kubis napa, gunakan bagian dalam daun kuning saja (buang daun hijaunya) dan potong kecil-kecil (kotak 1 inci)
3. 2 sendok makan garam dapur, kristal berukuran sedang
4. 110g / 3,9 ons wortel, kupas dan iris tipis (ketebalan 1/8 inci (0,3 cm))
5. 40g / 1,4 ons daun bawang, potong sepanjang 2 inci (5 cm)
6. 35g / 1,2 ons cabai merah, buang bijinya dan iris tipis

BUMBU KIMCHI AIR

1. 2 sendok makan tepung beras ketan
2. 1,5 cangkir air
3. 400g / 14,1 ons pir nashi, diblender atau diparut halus95g / 3,3 ons bawang bombay, diblender atau diparut halus
4. 1 sendok makan bawang putih cincang
5. 1/2 sendok makan jahe cincang
6. 2 sendok makan bubuk cabai Korea (gochugaru)
7. 8 gelas air
8. 1 sendok makan garam dapur, kristal berukuran sedang

OPSIONAL (UNTUK DISAJIKAN)

1. mentimun, iris tipis
2. pir nashi, kupas, iris tipis

* 1 sendok makan = 15 ml, 1 cangkir = 250 ml