Video
BAHAN-BAHAN KIMCHI
BAHAN UTAMA :
- 4kg (8,8 pon) kubis napa (kubis Cina), buang daun kubis bagian luar yang tebal
- 16 cangkir (3840 ml) air
- 1,5 cangkir (285g / 10 ons) garam laut kasar Korea atau garam batu alami (untuk air asin)
- 1/2 cangkir (97g / 3,4 ons) garam dapur, kristal berukuran sedang (untuk taburan)
BUMBU KIMCHI / PASTA KIMCHI
- 2 sendok makan tepung beras ketan (tepung beras manis)
- 1,5 cangkir (360 ml) air
- 1,5 cangkir (141g / 4,97 ons) gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 540g / 19 ons lobak Korea atau lobak daikon, potong kecil-kecil
- 1 sendok makan garam laut halus
- 3,5 sdm kecap ikan Korea
- 2 sdm udang fermentasi asin (saeujeot), cincang
- 90g / 3,2 ons daun bawang Korea, potong sepanjang 5 cm / 2 inci
- 140g / 4,9 ons wortel, potong kecil-kecil
- 1/4 cangkir (42g / 1,48 ons) bawang putih cincang
- 1/2 sendok makan jahe cincang
- 2 sendok makan gula mentah
- 75g / 2,6 ons bawang bombay, diblender (dengan blender tongkat atau pencacah sayur) atau diparut halus
*1 sdm = 15 ml, 1 cangkir = 250 ml.
Ingin Menjadi Penulis di Topwisata, bisa banget dong!! , daftarkan dirimu dan raih penghasilannya
Penulis Lepas Kontributor Topwisata.info
Penulis Lepas Kontributor Topwisata.info