1 cangkir kimchi, potong-potong seukuran gambar kecil
150g / 5,3 ons daging asap, potong-potong seukuran gambar kecil
(opsional) 1 bungkus jamur enoki (200g, 7 ons), buang akarnya, bilas jamur dengan air dingin dan tiriskan.
3 cangkir nasi putih kukus berbiji pendek/sedang (jika baru dimasak, biarkan selama 5 hingga 10 menit pada suhu kamar untuk mendinginkannya sebelum dimasak)
4 butir telur ukuran besar, dimasak dengan posisi miring ke atas atau sesuai selera.
1/2 sdt bawang putih cincang
1/4 cangkir jus kimchi (cairan ini berasal dari bagian bawah wadah kimchi)
1/2 sendok makan minyak wijen
1/2 sendok makan minyak goreng
1 hingga 2 sdm biji wijen panggang, untuk hiasan
(opsional) 1/2 batang daun bawang, iris tipis
(opsional) rumput laut yang sudah dibumbui, diparut
Idealnya, kimchi berusia minimal 2 minggu. Jika tidak, tambahkan 1/2 sdt cuka beras ke dalam jus kimchi untuk membuatnya menjadi asam.Mendapatkan 1/4 cangkir jus kimchi bisa jadi sulit jika kimchi masih baru.
Dalam hal ini, gunakan 2 1/2 sendok makan jus kimchi dan 1 sendok makan gochujang sebagai gantinya. Jika ingin tidak terlalu pedas, dapat menambahkan 1 sdm kecap asin sebagai pengganti gochujang.
