Video : Resep Soto Medan Otentik: Rasakan Gurihnya di Rumah!

Video

Bahan-Bahan:

• Daging:
  • 500 gram daging sapi, potong dadu
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 5 butir bawang merah, memarkan
  • 3 butir bawang putih, memarkan
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdt kaldu bubuk
• Kaldu:
  • 2 liter air
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 cm jahe, memarkan
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
• Pelengkap:
  • 200 gram mie kuning
  • 5 buah kentang, potong dadu
  • 1 buah wortel, potong dadu
  • 1 buah kol, potong-potong
  • 1 buah tomat, potong dadu
  • 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
  • 1 sdm minyak goreng
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 butir telur ayam, rebus
  • Daun bawang, iris tipis
  • Bawang goreng, untuk taburan
  • Sambal, sesuai selera