Resep membuat Kkakdugi, ini video lengkapnya

Video

BAHAN-BAHAN UNTUK KIMCHI LOBAK

BAHAN UTAMA :

1. 1,1 kg (2,5 pon) lobak Korea (atau jenis lobak daikon putih lainnya) – dibilas dan dikupas kulitnya
2. 3 batang (50g, 1,8 ons) daun bawang – dibilas
3. 2 sendok makan gula mentah
4. 2 sendok makan garam batu (atau garam kasar Korea)

BAHAN DASAR KIMCHI LOBAK

1. 1/2 bawang merah kecil (70g, 2,5 ons), kupas kulitnya, potong kecil-kecil untuk dihaluskan
2. 1/2 buah apel merah kecil (50g, 1,8 ons), buang biji dan intinya, potong kecil-kecil untuk diblender
3. 3 sendok makan kecap ikan Korea (bisa menggunakan kecap ikan teri)
4. 1 sendok makan bawang putih cincang
5. 1/2 sendok makan jahe cincang
6. 4 sdm serpihan cabai Korea (gochugaru)
7. 1/4 cangkir air
8. 1 sendok makan tepung beras

*1 sdm = 15ml, 1 cangkir = 250ml