Resep Perkedel Tempe, Variasi Kuliner Nusantara yang Rasanya Tetap Lezat

Resep perkedel tempe

Anda mungkin baru mengetahui ada resep perkedel tempe. Biasanya perkedel terbuat dari bahan utama kentang yang dihaluskan.

Namun ternyata, tempe juga bisa dibuat perkedel dan rasanya tidak kalah enaknya. Apalagi perkedel tempe tersebut dikombinasikan dengan bumbu ketumbar yang beraroma rempah khas Nusantara. Selain ketumbar, masih ada beberapa rempah lainnya yang digunakan.

Jadi, ada alternatif lain untuk memasak tempe yang biasanya hanya digoreng biasa atau dibalur tepung. Meskipun nantinya sama-sama digoreng, tetapi perkedel tempe lebih lezat, sedap, dan nikmat karena bahan, bumbu, serta memasaknya juga lebih kompleks.

Untuk lebih kelas dan detail perihal resep perkedel tempe bumbu ketumbar tersebut, silahkan membaca uraian berikut.

Bahan dan bumbu                              

1. 300 gram tempe dicincang kasar
2. 2 sendok teh daun ketumbar dihaluskan
3. 2 sendok teh ketumbar bubuk
4. 2 sendok teh ebi direndam sebentar, disangrai, lalu dihaluskan
5. 2 siung bawang putih dihaluskan
6. 2 buah cabai merah keriting dihaluskan
7. 1 butir telur ayam
8. 1 sendok teh garam
9. ¼ sendok teh merica bubuk
10. ½ sendok teh pala bubuk
11. 2 sendok makan tepung terigu protein sedang
12. 25 ml air matang
13. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara membuat perkedel tempe

Setelah semua bahan dan bumbu diatas sudah lengkap disiapkan, Anda bisa segera mempraktikkan resep perkedel tempe dengan cara membuatnya sebagai berikut.

1. Siapkan wadah baskom bersih, lalu masukkan ke dalamnya tempe, daun ketumbar, ketumbar bubuk, ebi, cabai merah, dan bawang putih. Aduk merata dengan tangan saja hingga semua bahan tercampur.
2. Setelah itu, masukkan telur dan bumbui dengan garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk merata lagi.
3. Masukkan juga tepung terigu dan tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis. Jangan sampai adonannya keenceran. Jika sudah, ambil adonan sekitar 2 sendok makan, lalu bentuk bulat atau oval seperti selera Anda.
4. Lakukan langkah tersebut hingga semua adonan perkedel tempe habis. Sisihkan dulu beberapa saat.
5. Selanjutnya, panaskan wajan penggorengan dan beri minyak goreng agak banyak untuk menggoreng perkedel tempe. Pastikan minyak sudah panas, lalu masukkan satu per satu adonan perkedel ke dalam wajan.
6. Kecilkan api kompor dan jangan lupa membolak-balik perkedelnya agar kematangannya merata. Jika perkedel sudah berwarna kecoklatan, angkat, tiriskan, dan siap disajikan.
7. Siapkan sebuah piring saji untuk plating, lalu tata dan letakkan perkedel tempe yang sudah matang diatasnya. Lengkapi dengan cabai rawit hijau secukupnya sesuai selera.

Sekarang, Anda sekalian sudah mengetahui resep perkedel tempe mulai dari bahan, bumbu, dan cara membuatnya. Selanjutnya, silahkan dipraktikkan di rumah untuk bisa mencicipi kuliner tersebut. Selamat mencoba.

Lihat video membuat Perkedel Tempe