Mudah Membuatnya dan Rasa ala Restoran, Coba Resep Salmon Saus Lemon dan Asparagus

Salmon Saus Lemon dan Asparagus

Salmon Saus Lemon dan Asparagus mudah sekali Anda temui di menu makanan restoran atau hotel. Biasanya, sajian satu ini dijual dengan harga yang cukup mahal.

Namun sebenarnya, membuat Salmon Saus Lemon dan Asparagus terbilang cukup mudah bahkan bagi pemula.

Anda bisa masak Salmon Saus Lemon dan Asparagus di rumah hanya memakai wajan antilengket, lalu tumis sayuran seperti asparagus menjadi penambah tekstur dan rasa.

Simak saja resep Salmon Saus Lemon dan Asparagus yang akan dibahas selengkapnya di bawah ini.

Salmon Saus Lemon memiliki sensasi rasa yang asam dan segar dari sausnya. Sudah dilengkapi dengan karbo dan sayuran sehingga dapat menjadi one dish meal.

Memasak Salmon Saus Lemon membutuhkan waktu sekitar 45 menit. Resep kali ini untuk 4 porsi.

Bahan-Bahan Utama

1. 4 potong steik ikan salmon berukuran 125 gram dan tebalnya 2 cm
2. 2 sdm minyak zaitun
3. 1 sdm air jeruk lemon
4. 1 sdt garam
5. ½ sdt merica hitam bubuk

Bahan untuk Saus lemon

1. 75 gram mentega
2. 25 gram bawang bombai, dicincang halus
3. 1 sdm air jeruk lemon
4. 1 sdm peterseli cincang
5. 1 sdt kulit jeruk lemon parut
6. ½ sdt gula pasir
7. ¼ sdt garam
8. ¼ sdt merica hitam bubuk

Pelengkap

1. Asparagus rebus
2. Kentang kecil atau kentang rendang, dikupas dan lalu rebus

Cara Memasak Salmon Saus Lemon dan Asparagus

• Lumuri potongan ikan dengan campuran garam, air jeruk lemon, dan merica bubuk. Diamkan selama 5 menit.
• Saus lemon: Panaskan mentega di dalam sebuah wajan, masukkan bawang bombay dan tumis hingga harum dan layu.
• Masukkan merica, garam, gula, air jeruk lemon, peterseli, serta kulit jeruk lemon. Aduk rata dan kemudian angkat.
• Panaskan minyak zaitun pada wajan datar, masukkan potongan ikan. Sisi yang berkulit di bawah. Masak sampai kedua sisi menjadi matang dan angkat.
• Atur bahan pelengkap di piring saji. Lalu, letakkan steak salmon di sebelah bahan pelengkap. Tuangkan saus lemon. Kemudian, siap untuk disajikan.

Tips

• Air jeruk lemon dapat ditambahkan untuk kurangi bau amis dari ikan. Sisihkan selama 5 menit saja supaya lapisan-lapisan daging ikan tak lepas dan terurai ketika dipanggang.
• Masak steik ikan selama 3 menit pada tiap sisinya supaya daging ikan tetap lembut dan moist.
• Hindari menekan-nekan steik menggunakan sutil agar cairan ikan tidak keluar banyak sehingga steik tetap juicy.
• Idealnya, asparagus direbus dengan posisi berdiri supaya pucuknya lembut dan matang dengan uap air. Namun tetap bisa direbus dalam panci biasa, asalkan tak terlalu lama.

Begitulah resep Salmon Saus Lemon dan Asparagus yang rasanya seperti di restoran dan hotel. Selamat memasak!

Lihat video Salmon Saus Lemon dan Asparagus