Resep membuat Mie Soba, ini videonya

Video

Bahan Utama Mie Soba

Selain soba dengan kuah panas, ada juga soba dengan versi dingin seperti Zaru Soba dan Mori Soba. Untuk menyajikannya, soba yang sudah matang ditaruh di keranjang bambu hingga dingin, lalu dimakan dengan cara dicelupkan ke dalam kuah kaldu. Berikut ini Resep Membuat Mie Soba.

1. 1000 gram soba hijau kering siap pakai
2. Air untuk merebus soba
3. Bahan Sup:
4. 2 liter air
5. 6 sdm miso
6. 2 sdm dashi
7. 2 sdt garam
8. 2 sdt merica bubuk
9. 4 siung bawang putih yang sudah diparut halus
10. Daun bawnag secukupnya yang sudah dirajang halus
11. 100 gram herba shimeji, diiris memanjang
12. 480 gram tahu sutra, tiriskan lalu potong dadu kecil
13. 400 gram udang segar yang sudah dikupas dan tinggal ekornya saja.
14. 1 sdt cabe merah bubuk sesuai selera