Video cara membuat Memil Guksu

Video

BAHAN UNTUK MIE SOBA DINGIN

BAHAN UTAMA

1. 180 g / 6,3 ons mie soba kering (mie soba)
2. 10 g / 0,4 ons rumput laut kering berbumbu (gim, nori), tumbuk halus
3. 10 g / 0,4 ons daun bawang, iris tipis
4. 1-2 sdm biji wijen panggang

SAUS SOBA DINGIN

1. 1,5 sdm kecap asin biasa (saya pakai kecap kikkoman)
2. 2 sdm tsuyu (bahan dasar sup Jepang) * lihat di bawah untuk substitusi
3. 1 sdm air
4. 2 sdm minyak perilla atau 1 hingga 1,5 sdm minyak wijen (panggang)
5. 2 sdt gula, mentah atau coklat muda
6. 2 sdt biji wijen panggang

TOPPING OPSIONAL

1. timun iris tipis
   1. kecambah lobak
   1. telur rebus
   1. Zucchini matang yang diiris tipis
   1. daun perilla iris tipis
   1. dada ayam suwir rebus
   1. tuna kaleng