Ayam panggang Korea yang lembut dan beraroma ini, juga dikenal sebagai dak bulgogi atau ayam bulgogi, karena direndam dalam bumbu berbahan dasar kedelai. Tidak hanya lezat, tetapi juga sangat mudah disiapkan.
Apa sebenarnya bulgogi ayam itu? Bulgogi ayam adalah salah satu jenis bulgogi. Bulgogi, yang diterjemahkan menjadi “daging api”, biasanya dibuat dengan menggunakan bagian daging ayam, atau sapi yang empuk. Namun, daging sapi umumnya digunakan untuk membuat bulgogi kecuali jika disebutkan lain.
Terlepas dari itu, ini menambahkan rasa manis yang enak pada ayam saya dan bekerja dengan sangat baik untuk mengempukkannya (meskipun secara umum, kamu tidak perlu terlalu banyak mengempukkannya).
Kamu mungkin juga bisa menggunakan soda lemon-lime berkarbonasi merek lain, seperti 7 Up atau yang serupa tapi ayamnya tidak selembut saat menggunakan Sprite.
Selain itu, ekstrak plum dapat digunakan oleh beberapa orang Korea; maesil cheong sebagai komponen penyedap rasa tambahan.
Jika kamu ingin ayam barbekyu yang lezat dengan rasa panggangan arang, masaklah ayam di atas panggangan BBQ. Secara khusus, memasak langsung di atas panggangan arang akan memberikan hasil yang luar biasa.
Namun, kamu dapat menumis ayam dalam wajan untuk makan malam yang lebih nyaman. Tentu saja, tekstur dan rasa ayam akan sedikit berbeda tergantung cara memasaknya.
1/4 cangkir Sprite (sebagai alternatif, 7 Up atau soda berkarbonasi lainnya dapat digunakan)
1/2 sdm bawang putih cincang
1 sdt jahe cincang
1 sendok teh minyak wijen
lada hitam bubuk
* 1 sendok makan = 15 ml, 1 cangkir = 250 ml
CARA MEMBUAT BULGOGI DARI AYAM
Ayam harus dipotong-potong seukuran sekali gigit. Jika dipanggang, siapkan sesuai dengan preferensi dan jenis pemanggang yang dimiliki.
Dalam mangkuk, campurkan semua bahan marinade hingga merata. Oleskan ke daging. Untuk meningkatkan rasa, tutup dan rendam daging setidaknya selama empat jam atau semalaman di dalam lemari es. Kamu dapat merendamnya dalam waktu yang lebih singkat, tetapi rasa ayam akan berkurang.
Ayam harus dimasak dalam wajan yang dipanaskan dengan baik. Masak ayam sesuai dengan petunjuk alat pemanggang jika memanggang. Sisa bumbu tidak boleh ditambahkan. Untuk mengurangi jumlah bumbu yang berpindah, bisa menggunakan sendok berlubang. Masak ayam hingga matang di kedua sisinya dengan api sedang-besar, lalu kecilkan api menjadi sedang.
Sementara itu, dalam panci saus terpisah, didihkan sisa bumbu di atas api sedang selama dua hingga tiga menit, aduk terus. Saring saus untuk membuang potongan yang tidak diinginkan dan lemak berlebih. Buang sausnya.
Setelah semua selesai bisa disajikan dan jangan lupa oleskan glasir pada ayam.
