Resep Sayur Asem Nila Goreng yang Segar dan Menggugah Selera Setiap Orang

Resep sayur asem nila goreng

Resep sayur asem nila goreng pasti menggugah selera. Sayur asem bening khas Jawa dengan lauk nila goreng dan dilengkapi sambal terasi yang sedap.

Sangat cocok disantap untuk menu makan siang apalagi sekarang musim kemarau, sehingga sangat menyegarkan.

Anda yang membayangkannya saja dibuat menelan ludah. Oleh karenanya, silahkan memasaknya untuk seluruh anggota keluarga.

Menu masakan yang sederhana dan cara membuatnya juga tidak begitu sulit. Selain itu, semua bahan dan bumbu mudah didapatkan di pasar tradisional dengan harga terjangkau.

Namun demikian, Anda tetap harus membaca resep sayur asem nila goreng berikut agar hasil memasaknya dijamin lezat.

Bahan sayur asem

• 2 helai kacang panjang dipotong-potong
• 1 buah labu siam dipotong sedang
• 1 buah jagung manis dipotong menjadi 3 bagian
• 1 genggam touge
• Daun so secukupnya
• Daun seledri secukupnya
• 2 buah tomat merah masing-masing dipotong dua bagian
• 5 buah cabai keriting dipotong kecil
• 5 butir bawang merah diiris tipis
• 2 siung bawang putih diiris tipis
• 2 lembar daun salam
• 2 buah asam Jawa
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• Kaldu bubuk secukupnya
• 200 ml air

Bahan nila goreng

• 2 ekor nila segar
• 1 bungkus bumbu marinasi ikan goreng instan
• Air hangat secukupnya
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ikan

Bahan sambal terasi

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
• 2 buah cabai merah besar 1 buah tomat merah dipotong
• 1 sendok teh terasi
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh gula Jawa
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara memasak sayur asem nila goreng

Setelah semua bahan dan bumbu diatas disediakan lengkap, Anda dapat segera mempraktikkan cara memasak resep sayur asem nila goreng dengan langkah-langkah sebagai berikut.

1. Langkah awal membuat sayur asem. Caranya, siapkan sebuah panci bersih ukuran sedang, lalu rebus air yang sudah disiapkan diatas api kompor sedang.
2. Setelah itu, masukkan semua bawang merah, bawang putih, dan cabai keriting. Aduk sebentar. Lalu, tambahkan daun salam dan Asam Jawa. Masak hingga mendidih.
3. Kecilkan api kompor, lalu masukkan labu siam aduk dan aduk. Setelah itu, masukkan kacang panjang dan aduk lagi. Selanjutnya, masukkan touge, tomat, daun so, dan daun seledri. Aduk lagi sebentar.
4. Jadi, memasukkan sayurannya berurutan dimulai dari sayuran yang lebih keras dan matangnya lama. Setelah itu, bumbui dengan garam dan gula pasir. Aduk lagi.
5. Silahkan mencicipi sedikit sayurnya untuk mengkoreksi rasanya. Jika masih kurang sedap, tambahkan saja kaldu bubuk secukupnya, lalu aduk sebentar. Setelah matang, matikan kompor dan biarkan beberapa saat agar tidak terlalu panas.
6. Langkah berikutnya memasak nila goreng. Caranya, bersihkan dulu ikan nila yang sudah disiapkan di bawah air mengalir. Buang semua sisik di tubuhnya serta kotoran di insang dan perutnya. Setelah itu, kerat-kerat tubuhnya dengan pisau.
7. Masukkan ikan nila ke dalam baskom bersih, lalu beri bumbu marinasi dan beri air hangat secukupnya. Aduk dan bolak-balik sebentar, lalu diamkan sekitar 15 menit agar bumbunya meresap.
8. Panaskan wajan penggorengan dan beri minyak goreng agak banyak untuk menggoreng ikan. Pastikan minyak sudah panas, lalu masukkan ikan nila ke dalamnya.
9. Goreng hingga berwarna kecoklatan dan jangan lupa dibolak-balik agar matangnya merata. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
10. Anda masih harus membuat sambal terasi sebagai pelengkapnya. Caranya, kurangi minyak bekas menggoreng ikan nila tadi hingga sekitar 2 sendok makan karena hanya untuk menumis saja.
11. Setelah minyak panas, tumis semua cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga setengah matang saja. Lalu, tuangkan tumisan diatas cobek dan tambahkan terasi, garam, serta gula Jawa. Uleg hingga lembut dan tercampur rata.
12. Siapkan piring saji untuk plating ikan nila goreng yang sudah matang. Siapkan juga mangkuk besar untuk wadah sayur asem. Selain itu, sambal terasi bisa ditaruh di mengkuk kecil. Jangan lupa menyiapkan nasi putih hangat saat ingin menyantap semuanya.

Akhirnya, resep sayur asem nila goreng selesai dimasak dan siap disantap. Anda yang tertarik ingin mencicipinya silahkan mencobanya di rumah.

Lihat video membuat Sayur Asem Nila Goreng