Resep membuat Pempek Isi Daging, ini video lengkapnya

Video

Bahan adonan pempek

• 1 ekor ikan tenggiri ukuran besar diambil dagingnya saja, lalu dihaluskan
• 1 butir putihan telur ayam
• 1 sendok teh garam
• 75 ml air es
• 200 gram tepung sagu
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis dan menggoreng

Bahan adonan isian

• 150 gram daging sapi digiling halus
• 4 siung bawang putih dicincang halus
• ½ butir bawang bombai dicincang halus
• ½ sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok tek gula pasir
• 2 sendok makan kecap manis
• ½ sendok teh kecap asin
• 50 ml air matang
• ½ sendok teh tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air

Bahan pelengkap

• Kuah cuko secukupnya
• 75 gram mie kuning matang
• Irisan mentimun secukupnya
• 3 sendok teh bubuk ebi
• Sambal cabai rawit secukupnya