Resep membuat Rolade Ikan, ini video lengkapnya

Video

Bahan isi rolade

1. 2 ekor ikan tenggiri segar ukuran sedang atau besar
2. 250 gram udang segar ukuran sedang
3. 2 batang daun bawang diiris halus
4. 2 sendok makan tepung terigu
5. 1 butir telur ayam diambil putihannya saja dikocok lepas
6. ½ sendok teh kecap ikan
7. ½ sendok teh garam
8. ¼ sendok teh merica bubuk
9. Air matang secukupnya

Bahan adonan tepung

1. 50 gram tepung terigu
2. ½ sendok teh baking powder
3. 1 sendok teh tepung sagu
4. 1 sendok makan tepung beras
5. ½ sendok teh kaldu bubuk
6. 125 ml air es
7. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng rolade

Bahan untuk saus

1. 2 siung bawang putih dicincang halus
2. 1 sendok teh saus tiram
3. ¼ sendok teh merica bubuk
4. ¼ sendok teh garam
5. ¼ sendok teh gula pasir
6. 250 ml air matang
7. 2 sendok teh tepung maizena dilarutkan air
8. 1 sendok teh biji wijen disangrai
9. 2 sendok makan mentega

Bahan pelengkap

1. Kulit kembang tahu secukupnya
2. Crab stik secukupnya