Pernah mendengar ikan jenis ini? Bagi kamu yang tinggal di Pulau Sumatera tentu tidak asing. Pasalnya, ikan air tawar tersebut hanya dapat ditemukan di sana, khususnya di Danau Singkarak dan Maninjau, Sumbar. Mereka juga telah dibudidayakan di Danau Toba, Sumut.
Umumnya, ikan bilis diolah dengan cara dikeringkan dan diasinkan supaya lebih tahan lama. Ada pula yang memasaknya dengan resep pepes ikan bilis khas Aceh atau payeh eungkot bileh yang cita rasanya lezat.
Selain enak, ikan berukuran kecil itu memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Di antaranya, mengandung selenium yang mampu menjaga kesehatan jantung serta sistem kardiovaskular dan mencegah munculnya kanker.
Ikan bilis juga mengandung asam lemak tak jenuh yang diketahui bisa membantu penyerapan berbagai vitamin, seperti vitamin A, D, E serta K. Kandungan kalium di dalamnya pun baik untuk metabolisme dan menjaga fungsi jaringan saraf dan otot.
Cara simple untuk mengonsumsinya, ya, dengan digoreng atau diasinkan, sebagaimana yang telah disebutkan. Atau, dibuat dengan resep pepes ikan bilis khas Aceh yang terkenal dapat memuaskan lidah.
Proses pembuatannya sendiri gampang-gampang-sulit. Apabila kamu salah dalam mengolahnya, rasa yang dihasilkan cenderung kurang enak. Pepes ikan bilis yang enak bisanya mengeluarkan aroma dan rasa yang bisa membuat lapar seketika.
Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasanya, yaitu jenis bahan dan tingkat kesegarannya. Nah, daripada berlama-lama, lebih baik ikuti langkah-langkah dalam resep berikut jika kamu ingin membuatnya di rumah.
Bagaimana hasilnya, membuat hidangan dari resep pepes ikan bilis khas Aceh? Enak, bukan? Sekarang banyak yang mengkreasikan resepnya dengan bumbu rujak, bumbu kelapa dan campuran mangga muda. Tinggal disesuaikan dengan selera saja, sih!
