Resep Timphan Pisang Khas Aceh, Jajanan Tradisional yang Rasanya Manis dan Legit

Timphan Pisang Khas Aceh

Timphan atau timpan merupakan jajanan tradisional dari Kota Serambi Mekkah. Jajanan ini punya kesamaan dengan unti dan lepet singkong. Sama-sama dibungkus daun pisang dan proses memasaknya dikukus.

Timphan sendiri terbuat dari tepung ketan yang isiannya berupa campuran parutan kelapa, gula merah dan buah, bisa pisang atau labu. Kudapan yang dibuat dengan resep timphan pisang khas Aceh ini umumnya mudah dijumpai di pasar-pasar tradisional hingga warung kopi.

Rasanya yang manis dan legit memang cocok untuk mengimbangi pahitnya kopi. Selain di tempat-tempat tadi, timphan juga kerap ditemui di acara Hari Besar Islam, Lebaran, pernikahan dan khitanan.

Tidak usah jauh-jauh ke bagian paling Barat dari Indonesia. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah, kok, dengan resep timphan pisang khas Aceh di bawah!

Bahan:

1. 2 ons tepung ketan,
2. ¼ kg pisang raja,
3. 2 sendok makan santan kental,
4. 1 sendok makan air kapur sirih,
5. ¼ sendok teh garam,
6. Daun pisang secukupnya.

Bahan Isian:

• ¼ ons nangka (cincang kecil),
• ½ ons kelapa muda (parut),
• 2 butir telur ayam,
• 50 ml santan kental,
• 1 ons gula pasir,
• ½ sendok teh tepung terigu,
• 1 lembar daun pandan,
• ¼ sendok teh vanili.

Cara Membuat:

1. Pertama, buat isiannya dengan cara mengocok telur bersama gula sampai kental. Bisa menggunakan whisk atau mixer.
2. Kedua, masukkan tepung terigu dan santan. Lalu, aduk sampai rata.
3. Kemudian, beri nangka dan parutan kelapa muda. Tambahkan pula daun pandan. Masak sampai mengental.
4. Setelah itu, angkat dan beri vanili untuk menambah aroma yang khas. Sisihkan.
5. Selanjutnya, campur tepung ketan dan pisang yang telah dihaluskan. Tambahkan santan, air kapur sirih dan garam. Aduk merata.
6. Berikutnya, ambil daun pisang dan olesi minyak sedikit. Tata adonan di atasnya dan pipihkan. Beri isian tadi, lalu gulung seperti membuat lontong. Lakukan hingga habis.
7. Terakhir, kukus timphan sampai matang kurang lebih 10 menit.

Kelezatan jajanan tradisional yang dibuat menggunakan resep timphan pisang khas Aceh ini tidak kalah dengan kudapan modern yang ada di mall-mall, loh. Timphan sendiri paling cocok disantap sambil ngopi di teras.