Untuk membuat Tempe Bacem Basah ada beberapa bahan yang perlu disiapkan. Ini termasuk:
1 papan tempe (300 gram, diiris cukup tipis)Â
6 buah tahu putih (masing-masing dibuat 2 bagian)Â
1 kara santan (opsional)Â
5 siung bawang bombayÂ
3 siung bawang putihÂ
2 buah kemiriÂ
1 ruas jaheÂ
1 sendok teh ketumbarÂ
1 sendok teh asam jawaÂ
1 sendok makan gula merahÂ
2 lembar daun salamÂ
1/2 sendok makan garamÂ
1/2 cangkir minyak gorengÂ
1 cangkir air kelapa
Setelah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan, langkah selanjutnya adalah mengikuti petunjuk detail membuat Tempe Bacem Basah.
Prosesnya yaitu menggoreng tempe dan tahu, memblender bumbu, dan memasaknya bersama-sama dalam air kelapa.
Hasilnya adalah hidangan manis dan gurih yang cocok untuk santapan apa pun.
Beberapa tips membuat Tempe Bacem Basah antara lain merebus tempe dalam air kelapa sebelum dimasak bersama bumbu agar tempe benar-benar matang dan empuk.
Selain itu, penggunaan santan adalah opsional tetapi dapat menambah tekstur lembut dan rasa tambahan pada masakan.
Untuk penyajian Tempe Bacem Basah bisa disandingkan dengan nasi dan lauk khas Indonesia lainnya.
Hidangan ini sangat cocok untuk mereka yang menyukai rasa manis dan gurih dan merupakan cara yang bagus untuk memasukkan tempe ke dalam makanan Anda.
Resep Tempe Bacem Basah sederhana dan mudah diikuti sehingga dapat diakses oleh siapa saja, apa pun keahlian memasaknya.
Secara keseluruhan, hidangan ini merupakan tambahan yang lezat dan sehat untuk makanan apa pun.
Memilih tempe yang tepat – Carilah tempe segar yang permukaannya berjamur putih. Hal ini menandakan tempe sudah sehat dan siap disantap. – Hindari tempe yang berjamur berwarna coklat atau hitam, karena dapat mengindikasikan pembusukan.
Mempersiapkan tempe – Potong tempe menjadi kubus atau irisan kecil sebelum direndam. Hal ini akan membuat bumbu meresap ke dalam tempe dengan lebih baik. – Kukus tempe kurang lebih 10 menit sebelum direndam. Mengukus membantu melunakkan tempe dan menghilangkan rasa pahitnya.
Marinasi tempe – Gunakan bumbu marinasi beraroma untuk memberi rasa pada tempe. Bumbu tempe bacem basah tradisional mungkin mengandung bahan-bahan seperti kecap manis, bawang putih, bawang merah, jahe, dan asam jawa. – Diamkan tempe minimal 30 menit, atau semalaman agar rasa lebih pekat.
Memasak tempe bacem basah – Tumis tempe yang sudah direndam dalam wajan dengan sedikit minyak hingga bagian luarnya agak renyah. Ini akan membantu meningkatkan tekstur dan rasa. – Tambahkan sedikit air atau kaldu ke dalam panci dan tutup dengan penutup agar tempe menyerap cairan dan menjadi empuk.
Penyajian dan hiasan – Sajikan tempe bacem basah dengan nasi putih atau sebagai lauk dalam porsi besar. – Hiasi tempe dengan bumbu segar seperti daun ketumbar atau daun bawang untuk menambah kesegaran dan daya tarik visual. Catatan: Sebaiknya ikuti resep tepercaya untuk memastikan hasil terbaik.
