Resep Tempe Bacem Segitiga: Hidangan Manis-Gurih Khas Jawa yang Nikmat

Meta Description: Tempe bacem segitiga adalah hidangan tradisional Jawa dengan cita rasa manis-gurih. Simak resep mudahnya di sini untuk hasil yang sempurna!

Apa Itu Tempe Bacem Segitiga?

Tempe bacem segitiga adalah variasi dari tempe bacem tradisional yang dipotong berbentuk segitiga sebelum dimasak. Hidangan ini memiliki rasa manis, gurih, dan sedikit pedas karena menggunakan bumbu khas seperti gula merah, kecap, dan rempah-rempah.

Tempe bacem segitiga sering disajikan sebagai lauk pendamping nasi, sayur lodeh, atau gudeg. Teksturnya yang lembut di dalam dan sedikit kenyal di luar membuatnya semakin lezat.

Bahan-Bahan Tempe Bacem Segitiga

Berikut bahan-bahan yang diperlukan:

Bahan Utama:

• 1 papan tempe (potong segitiga)
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 500 ml air kelapa/air biasa
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir (opsional)

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jinten (opsional)
• 50 gram gula merah, sisir halus

Cara Membuat Tempe Bacem Segitiga

1. Potong Tempe

• Potong tempe dengan ketebalan 1 cm, lalu belah diagonal menjadi bentuk segitiga.

2. Tumis Bumbu Halus

• Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
• Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas, aduk rata.

3. Masak dengan Air Kelapa

• Tuang air kelapa, masukkan gula merah, kecap, garam, dan gula pasir. Aduk hingga gula larut.
• Masukkan potongan tempe, pastikan terendam seluruhnya.

4. Ungkep hingga Meresap

• Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap (kurang lebih 30-40 menit).
• Pastikan tempe tidak hancur dengan sesekali dibalik perlahan.

5. Goreng atau Panggang (Opsional)

• Untuk hasil lebih garing, goreng tempe bacem sebentar dalam minyak panas atau panggang di teflon.

Tips Agar Tempe Bacem Segitiga Sempurna

✅ Gunakan air kelapa untuk rasa yang lebih gurih dan legit.
✅ Jangan terlalu sering diaduk agar tempe tidak hancur.
✅ Simpan dalam kulkas jika ingin tekstur lebih padat sebelum digoreng.
✅ Tambahkan asam jawa jika suka rasa sedikit asam.

Penyajian Tempe Bacem Segitiga

Tempe bacem segitiga cocok disajikan dengan:
✔ Nasi hangat + sambal korek
✔ Sayur lodeh atau gudeg
✔ Lalapan timun dan kemangi

Manfaat Tempe Bacem

• Kaya protein dari tempe yang difermentasi.
• Rendah lemak jika tidak digoreng.
• Mengandung antioksidan dari rempah-rempah.

Kesimpulan

Tempe bacem segitiga adalah hidangan legit, manis, dan gurih yang mudah dibuat. Cocok untuk lauk sehari-hari atau sajian saat acara keluarga. Yuk, coba resep ini dan nikmati kelezatan tempe bacem ala Jawa!

---

Keyword SEO: Resep tempe bacem segitiga, cara membuat tempe bacem, tempe bacem goreng, masakan Jawa tradisional, tempe bacem manis gurih.

Dengan resep ini, Anda bisa menyajikan hidangan khas Indonesia yang lezat dan bergizi. Selamat mencoba!