Resep Mangut Belut, ini video membuatnya

Video

Bahan-bahan

• 1 kg belut segar ukuran sedang atau besar
• 1 buah jeruk nipis
• 10 buah cabai rawit hijau atau sesuai selera Anda
• 65 ml santan kental instan
• Air secukupnya
• 2 lembar daun salam diremas
• 2 lembar daun jeruk diremas
• 3 cm lengkuas digeprek
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• Kaldu bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng belut dan menumis bumbu

Bumbu belut goreng dihaluskan

• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• ½ sendok teh kunyit bubuk
• 1 sendok teh garam

Bumbu mangut yang dihaluskan

• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm kencur
• 2 cm kunyit
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 10 buah cabai rawit merah atau sesuai selera Anda
• 5 butir kemiri disangrai dulu