Resep sederhana ikan kembung bakar, ini video membuatnya

Video

Bahan-bahan

• 5 ekor ikan kembung segar ukuran sedang
• 1 buah jeruk nipis (marinasi)
• 1 sendok teh garam (marinasi)
• 2 cm lengkuas digeprek
• 1 batang serai digeprek
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit
• 3 buah asam Jawa
• 65 ml santan kental
• 250 ml air
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
• 10 buah cabai merah keriting
• 1 cm jahe
• 5 cm kunyit dibakar
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh kaldu bubuk

Bahan untuk sambal ijo

• 15 buah cabai rawit hijau
• 5 buah cabai hijau keriting
• 5 buah cabai hijau besar
• 1 buah tomat hijau dopotong menjadi dua
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh kaldu bubuk
• 1 sendok teh gula Jawa disisir
• Air secukupnya
• Minyak secukupnya untuk menumis