Resep membuat Ikan Kembung Acar Kuning, ini video lengkapnya

Video

Bahan-bahan

• 500 gram ikan kembung segar ukuran sedang
• 1 sendok makan larutan air asam Jawa
• 1 siung bawang putih dihaluskan
• ½ sendok teh garam
• 3 cabai merah besar diiris serong
• 3 cabai hijau besar diiris serong
• 1 buah mentimun dikupas, lalu dipotong dadu kecil
• 12 butir bawang merah dipotong dua
• 1 buah jeruk nipis
• 1 batang serai digeprek
• 2 cm lengkuas digeprek
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• Kaldu bubuk secukupnya
• Air matang secukupnya
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ikan dan menumis

Bumbu yang dihaluskan

• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
• 4 butir kemiri disangrai dulu
• ½ sendok teh ketumbar
• 3 cm kunyit
• 3 cm jahe