Resep Mangut Nila Kemangi, ini video membuatnya

Video

Bahan-bahan

1. 2 – 3 ekor ikan nila segar ukuran besar
2. 1 sendok makan garam (marinasi)
3. 1 buah jeruk nipis (marinasi)
4. 10 buah cabai rawit utuh
5. 10 cabai rawit hijau dipotong-potong
6. 5 bah belimbing wuluh dipotong-potong
7. 2 cm lengkuas diigeprek
8. 2 lembar daun salam
9. 2 lembar daun jeruk purut
10. 1 sendok teh garam
11. 2 sendok teh gula Jawa
12. 600 ml santan dari ½ butir kelapa
13. 1 genggam daun kemangi
14. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ikan dan menumis

Bumbu yang dihaluskan

1. 8 butir bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 4 buah cabai merah besar
4. 5 buah cabai tawit merah
5. 1 buah tomat merah
6. 2 cm kencur
7. 1 sendok teh terasi
8. 1.2 sendok teh ketumbar bubuk
9. 4 butir kemiri disangrai