Resep Tumis Buncis Spesial ala Resto

Resep Tumis Buncis

Cara membuat tumis kacang

Untuk membuat tumis buncis, bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain 

1. 250 gram kacang panjang yang dipotong miring, 
2. 4 siung bawang merah dicincang halus, 
3. 2 siung bawang putih dicincang halus, 
4. dan 7 buah cabai rawit diiris miring[1]. 

Bahan lain yang bisa ditambahkan pada resepnya antara lain 

1. tahu, 
2. sosis, 
3. dan bumbu iris seperti 
4. cabai merah, 
5. cabai rawit, 
6. bawang merah, 
7. dan bawang putih[2]. 

Bumbu seperti 

1. garam, 
2. gula, 
3. kaldu bubuk, 
4. kecap asin, 
5. dan saus tiram juga bisa digunakan untuk menambah rasa.

Untuk menyiapkan kacang tumis, 

1. Langkah pertama adalah memotong dan mencuci kacang. Kemudian iris tipis bawang putih, bawang merah, dan cabai[3]. 
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga kuning dan harum, masukkan cabai dan lanjutkan menumis. 
3. Setelah itu tambahkan kacang dan tumis beberapa menit[4]. 
4. Variasi resep lainnya adalah menumis irisan bumbu dan daun salam hingga harum, menambahkan daging cincang, jagung, dan kacang-kacangan, lalu diaduk rata sebelum menambahkan saus tiram dan merica[5]. 
5. Proses memasaknya bisa memakan waktu hingga 10-15 menit, tergantung tingkat kelembutan yang diinginkan.

Untuk penyajian kacang tumisnya bisa disandingkan dengan nasi kukus atau sebagai lauk pelengkap hidangan utama[6]. 

Hidangan ini bisa dihias dengan daun bawang cincang, bawang merah goreng, atau irisan cabai merah[7]. 

Variasi resep lainnya adalah dengan menambahkan tempe dan bumbu halus ke dalam tumisan kacang. Masakan tersebut dapat dibumbui dengan garam, merica bubuk, dan bumbu lainnya sesuai selera[9]. 

Tumis kacang juga bisa dipadukan dengan bahan lain seperti ati ampela atau udang untuk menghasilkan masakan yang lebih beragam dan beraroma.

Tip Dan Praktik Terbaik

**Memilih Kacang Segar** – Saat membuat tumis kacang, penting untuk memulai dengan kacang segar dan berkualitas tinggi. Carilah kacang yang keras, berwarna cerah, dan bebas noda. Hindari kacang yang tampak keriput atau berubah warna, karena tanda-tanda ini menunjukkan usia dan potensi hilangnya rasa dan tekstur. Misalnya, saat membuat resep tumis kacang hijau, pilihlah kacang yang renyah saat dipecah, pastikan kacang tersebut penuh rasa dan nutrisi.

**Menyiapkan Kacang** – Mempersiapkan biji kopi dengan benar sangat penting untuk mendapatkan tekstur dan rasa terbaik. Cuci kacang hingga bersih dengan air dingin lalu potong ujungnya. Untuk resep tertentu, seperti tumis kacang Perancis, Anda mungkin juga perlu menghilangkan sisa-sisa benang keras di sepanjang sisinya. Memotong kacang menjadi potongan-potongan yang seragam memastikan pemasakan yang merata dan hidangan yang lebih menarik secara visual, seperti yang terlihat dalam resep tumis kacang campur.

**Menggunakan Minyak Goreng yang Tepat** – Gunakan minyak goreng dengan titik asap tinggi, seperti minyak zaitun, minyak alpukat, atau minyak kacang tanah, untuk menumis kacang. Minyak ini dapat menahan panas tinggi tanpa membakar atau menghilangkan rasa tidak enak pada masakan. Misalnya, saat menyiapkan tumis kacang hitam, menggunakan minyak dengan titik asap tinggi akan membantu menghasilkan hasil gosong yang baik tanpa risiko minyak gosong.

**Bumbu dengan Hati-hati** – Bumbui buncis dengan bumbu dan rempah pelengkap. Misalnya, saat membuat tumis kacang hijau bawang putih, menambahkan bawang putih cincang, sejumput cabai merah, dan perasan air lemon segar dapat menambah cita rasa. Selain itu, menambahkan garam menjelang akhir pemasakan akan mencegah kacang menjadi terlalu lunak atau terlalu asin.

**Hindari Memasak Terlalu Lama** – Berhati-hatilah untuk tidak memasak kacang terlalu lama, karena warna cerah dan tekstur renyahnya akan cepat hilang. Tumis kacang sampai empuk dan renyah, dengan sedikit rasa dan warna cerah. Memasak terlalu lama dapat menghasilkan kacang yang lembek dan tidak menarik. Untuk kacang lilin yang ditumis, usahakan untuk mendapatkan tekstur yang mengkilap dan renyah untuk mempertahankan rasa dan penampilannya yang lembut.

Referensi : 

1.   Resep Tumis Buncis Sederhana Namun Enaknya Juara.  (n.d.)   Diperoleh January 8, 2024, dari www.fimela.com 

2.   Resep tumis buncis enak dan praktis.  (n.d.)   Diperoleh January 8, 2024, dari cookpad.com/id/cari/tumis%20buncis 

3.   Resep Tumis Buncis oleh Nur Fatimah.  (n.d.)   Diperoleh January 8, 2024, dari cookpad.com/id/resep/15309297-tumis-buncis 

4.   3 Resep Tumis Buncis Berbumbu Sederhana dan Segar ….  (n.d.)   Diperoleh January 8, 2024, dari food.detik.com 

5.   10 Ide Resep Tumis Buncis untuk Hidangan Keluarga.  (n.d.)   Diperoleh January 8, 2024, dari id.theasianparent.com/resep-tumis-buncis 

6.   5 Resep Tumis Buncis Praktis Sederhana dan Rendah ….  (n.d.)   Diperoleh January 8, 2024, dari www.fimela.com 

7.   Resep Tumis buncis oleh kudungga.  (n.d.)   Diperoleh January 8, 2024, dari cookpad.com/id/resep/11981470-tumis-buncis 

8.   Resep Tumis Buncis Sederhana Mudah dan Lezat Buatan ….  (n.d.)   Diperoleh January 8, 2024, dari www.lemonilo.com 

9.   Resep Tumis Buncis Super Praktis, Lezat dan Renyah.  (n.d.)   Diperoleh January 8, 2024, dari www.fimela.com 

10.   5 Resep Tumis Buncis Enak Praktis untuk Menu Harian.  (n.d.)   Diperoleh January 8, 2024, dari www.fimela.com 

11.   Resep Tumis Buncis Balado, Ide Lauk Sehat.  (n.d.)   Diperoleh January 8, 2024, dari www.idntimes.com