5 Tips Membuat Bika Ambon Gurih dan Tidak Keras

Cara Membuat Bika Ambon

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung beras
• 100 gram gula pasir
• 100 gram tepung tapioka
• 2 butir telur ayam
• 200 ml santan kental
• 100 ml air
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• 100 gram gula merah, dihaluskan
• 20 gram margarin, dilelehkan

Cara Membuat:

1. Siapkan Bahan: Haluskan gula merah hingga berbentuk seperti pasir. Campur tepung beras, tepung tapioka, baking powder, dan garam dalam wadah.
2. Kocok Telur dan Santan: Dalam wadah terpisah, kocok telur hingga tercampur rata. Masukkan santan kental, air, dan vanili bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
3. Campur Bahan Kering dan Cair: Tuangkan campuran santan ke dalam wadah berisi tepung. Aduk hingga adonan tercampur rata dan tidak menggumpal.
4. Masukkan Margarin: Masukkan margarin yang sudah dilelehkan ke dalam adonan. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
5. Masukkan Gula Merah: Masukkan gula merah halus ke dalam adonan. Aduk hingga tercampur rata.
6. Panggang Bika Ambon: Panaskan oven hingga 170 derajat Celcius. Olesi loyang dengan margarin dan taburi tepung terigu. Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan. Panggang selama 30-40 menit atau hingga matang.
7. Tes Kematangan: Untuk memastikan bika ambon matang, tusuk bagian tengahnya dengan tusuk gigi. Jika tusuk gigi keluar bersih, maka bika ambon sudah matang.
8. Dinginkan dan Sajikan: Setelah matang, keluarkan bika ambon dari oven dan biarkan dingin di atas loyang. Setelah dingin, potong bika ambon menjadi bentuk persegi atau sesuai selera. Sajikan bika ambon selagi hangat atau dingin.