Lompat ke konten
Resep Bika Ambon Spesial yang Lezat: Cobalah di Rumah

Resep Bika Ambon Spesial yang Lezat: Cobalah di Rumah

Bika Ambon Spesial (1)

Bika Ambon Spesial adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang tak hanya menggoda selera, tetapi juga menyimpan kisah budaya yang kaya.

Dengan tekstur yang lembut dan rasa manis yang pas, kue ini sering menjadi pilihan favorit dalam berbagai acara, mulai dari perayaan keluarga hingga jamuan spesial.

Kombinasi bahan-bahan alami seperti santan, telur, dan pandan memberikan aroma yang menggugah selera, menjadikannya bukan hanya sekadar camilan, tetapi juga sebuah pengalaman menikmati kekayaan kuliner lokal.

Setiap gigitan bika ambon adalah perjalanan rasa yang menghadirkan kehangatan dan keceriaan, seolah mengajak kita untuk berbagi momen-momen indah bersama orang-orang terkasih.

Bika Ambon Spesial

Bahan-bahan:

  1. Bahan Utama:
    • 250 gram tepung sagu
    • 1 liter santan (dari 2 buah kelapa)
    • 200 gram gula pasir
    • 1/2 sendok teh garam
    • 1 sendok makan ragi instan
    • 5 butir telur (ukuran sedang)
    • 3 lembar daun pandan, sobek-sobek
    • 1 sendok teh air daun pandan (opsional, untuk pewarna)
  2. Bahan Tambahan:
    • Minyak goreng (untuk olesan loyang)

Alat yang Dibutuhkan:

  • Mangkuk besar
  • Wadah untuk mengukus
  • Loyang bulat atau cetakan bika ambon
  • Panci untuk merebus santan
  • Mixer atau whisk
  • Saringan (jika diperlukan)

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Persiapan Santan

  • Rebus santan bersama daun pandan dan garam pada api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Setelah mendidih, angkat dan biarkan dingin.

2. Siapkan Ragi

  • Campurkan ragi instan dengan sedikit air hangat dan biarkan selama 5-10 menit hingga berbuih. Ini menandakan ragi aktif dan siap digunakan.
Baca Juga :  Resep Kue Cubit Lumer dan Simpel

3. Campurkan Bahan Kering

  • Dalam mangkuk besar, campurkan tepung sagu dan gula pasir. Aduk rata hingga semua bahan kering tercampur dengan baik.

4. Kocok Telur

  • Dalam wadah terpisah, kocok telur menggunakan mixer atau whisk hingga mengembang dan berwarna pucat.

5. Gabungkan Bahan

  • Tambahkan campuran ragi ke dalam kocokan telur, aduk perlahan.
  • Masukkan campuran telur dan ragi ke dalam bahan kering. Aduk perlahan hingga tercampur rata.

6. Tambahkan Santan

  • Tuangkan santan yang sudah dingin ke dalam adonan sedikit-sedikit sambil diaduk hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada gumpalan.

7. Fermentasi

  • Tutup adonan dengan kain bersih dan biarkan selama 1-2 jam di tempat hangat agar adonan mengembang.

8. Persiapkan Loyang

  • Olesi loyang bulat atau cetakan bika ambon dengan minyak goreng. Pastikan seluruh permukaan loyang terolesi agar bika tidak lengket saat matang.

9. Mengukus

  • Panaskan panci pengukus. Setelah uapnya keluar, tuangkan adonan ke dalam loyang hingga setengah penuh, karena adonan akan mengembang saat dikukus.
  • Kukus selama 30-45 menit atau hingga matang. Cek kematangan dengan menusukkan tusuk gigi; jika tidak ada adonan yang menempel, berarti bika sudah matang.

10. Penyelesaian

  • Setelah matang, angkat loyang dari pengukus. Biarkan bika ambon dingin sebelum dikeluarkan dari loyang.
  • Potong-potong sesuai selera dan sajikan.
Baca Juga :  Ayam Suwir Krawu Khas Gresik: Sajian Lezat untuk Keluarga

Tips:

  • Untuk mendapatkan aroma yang lebih kuat, bisa menambahkan sedikit air daun pandan ke dalam adonan.
  • Pastikan semua bahan dalam keadaan suhu ruang sebelum memulai agar adonan lebih cepat mengembang.

Penyajian:

Bika ambon spesial siap disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup. Nikmati dengan secangkir teh atau kopi.

Mari nikmati kelezatan Bika Ambon Spesial yang tak hanya menggoda selera, tetapi juga membawa nuansa tradisional yang kaya akan cita rasa!

Dengan tekstur yang lembut dan rasa manis yang pas, setiap gigitan Bika Ambon ini akan memanjakan lidah Anda.

Dibuat dengan resep turun-temurun, kue ini merupakan perpaduan sempurna antara santan, gula, dan bahan alami lainnya yang menjadikannya istimewa.

Tidak hanya cocok untuk acara spesial, Bika Ambon Spesial juga bisa menjadi pilihan cemilan sehari-hari yang menyenangkan. Jadi, jangan ragu untuk mencobanya dan rasakan sendiri kenikmatannya!

Ingin Menjadi Penulis di Topwisata, bisa banget dong!! , daftarkan dirimu dan raih penghasilannya
Penulis Lepas Kontributor Topwisata.info

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *