Bikin Garang Asem Ayam di Rumah, Nendang Gurihnya Bikin Nagih!

Cara Membuat Garang Asem Ayam

Recipe By siti

Course: Garang Asem Ayam Cusine:ID Difficulty:Starter

Servings

2 minutes

Preparing Time

60 minutes

Cooking Time

20 minutes

Calories

300 kcal

INGREDIENTS

1. 1 ekor ayam, potong sesuai selera

2. 2 buah jeruk nipis, peras airnya

3. 1 ruas jari jahe, geprek

4. 5 siung bawang putih, cincang halus

5. 3 buah bawang merah, iris tipis

6. 2 buah cabai merah besar, iris serong

7. 1 buah cabai rawit merah, iris tipis (sesuai selera pedas)

8. 1 sdt garam

9. 1/2 sdt merica bubuk

10. 1 sdt gula pasir

11. 1 sdt ketumbar bubuk

12. 1 sdt kunyit bubuk

13. 1 sdt kaldu bubuk

14. 2 lembar daun salam

15. 2 batang serai, memarkan

16. 1 buah asam jawa, di rendam air panas hingga lunak, lalu peras airnya

17. 200 ml air

18. 2 sdm minyak goreng

DIRECTION

1. Step

   Marinasi ayam: Campurkan ayam dengan air jeruk nipis, jahe geprek, garam, merica bubuk, gula pasir, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, kaldu bubuk, dan bawang putih cincang. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.

2. Step

   Tumis bumbu: Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum.

3. Step

   Masukan ayam: Masukkan ayam ke dalam wajan dan tumis hingga berubah warna.
   Masukan air dan bumbu: Tuang air, daun salam, dan serai. Masak hingga ayam empuk dan air menyusut.

4. Step

   Masukkan asam jawa: Tambahkan air asam jawa, aduk rata, dan masak hingga kuah mengental.

5. Step

   Sajikan: Angkat dan sajikan garang asem ayam selagi hangat. Taburi dengan bawang goreng, daun bawang, dan cabai rawit iris untuk pelengkap.

Baca Juga :  Resep Sego Tempong, Kuliner Khas Banyuwangi Berciri Khas Sambal Pedas Menyengat

NOTES

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong sesuai selera
• 2 buah jeruk nipis, peras airnya
• 1 ruas jari jahe, geprek
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 3 buah bawang merah, iris tipis
• 2 buah cabai merah besar, iris serong
• 1 buah cabai rawit merah, iris tipis (sesuai selera pedas)
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 1 buah asam jawa, di rendam air panas hingga lunak, lalu peras airnya
• 200 ml air
• 2 sdm minyak goreng

Bahan pelengkap:

• Bawang goreng
• Daun bawang, iris tipis
• Cabai rawit merah, iris tipis (sesuai selera pedas)

Cara membuat:

1. Marinasi ayam: Campurkan ayam dengan air jeruk nipis, jahe geprek, garam, merica bubuk, gula pasir, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, kaldu bubuk, dan bawang putih cincang. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
2. Tumis bumbu: Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum.
3. Masukan ayam: Masukkan ayam ke dalam wajan dan tumis hingga berubah warna.
4. Masukan air dan bumbu: Tuang air, daun salam, dan serai. Masak hingga ayam empuk dan air menyusut.
5. Masukkan asam jawa: Tambahkan air asam jawa, aduk rata, dan masak hingga kuah mengental.
6. Sajikan: Angkat dan sajikan garang asem ayam selagi hangat. Taburi dengan bawang goreng, daun bawang, dan cabai rawit iris untuk pelengkap.