Cara Membuat Serundeng Kelapa Krispi dan Gurih

Serundeng Kelapa

1. Siapkan Bahan:
   • Kelapa parut segar (sekitar 500 gram)
   • Bawang merah (3 siung, iris tipis)
   • Bawang putih (2 siung, cincang halus)
   • Cabai merah (2-3 buah, iris tipis, sesuai selera)
   • Garam (secukupnya)
   • Gula merah (secukupnya)
   • Minyak goreng (secukupnya)
2. Tumis Bumbu:
   • Panaskan minyak goreng dalam wajan.
   • Tumis bawang merah hingga harum dan sedikit kecokelatan.
   • Masukkan bawang putih dan cabai merah, tumis hingga harum.
3. Masukkan Kelapa Parut:
   • Tuangkan kelapa parut ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu.
   • Masak kelapa parut sambil terus diaduk hingga berubah warna menjadi kecoklatan.
4. Bumbui dan Masak:
   • Tambahkan garam dan gula merah sesuai selera.
   • Aduk rata hingga bumbu meresap dan gula larut.
   • Masak hingga serundeng kering dan teksturnya agak keras.
5. Sajikan:
   • Angkat serundeng kelapa dari api.
   • Sajikan selagi hangat atau dingin sebagai pelengkap makanan seperti nasi, soto, atau sate.

Tips:

• Gunakan api sedang saat memasak agar kelapa parut matang merata dan tidak gosong.
• Untuk rasa yang lebih gurih, tambahkan sedikit kaldu ayam atau sapi.
• Jika ingin serundeng yang lebih kering, masak lebih lama.
• Serundeng kelapa dapat disimpan dalam wadah kedap udara di suhu ruangan selama beberapa hari.