Rahasia Ayam Pop Padang Pedas Mantap

Cara Membuat Ayam Pop Padang

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 2 buah bawang merah, iris tipis
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 3 buah cabai merah besar, iris serong
• 1 ruas jari jahe, geprek
• 2 cm lengkuas, geprek
• 1 batang serai, memarkan
• 1 batang daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt jinten bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu bubuk
• 2 sdm minyak goreng
• 100 ml air

Cara Membuat:

1. Marinasi ayam: Campurkan ayam, bawang putih, garam, gula pasir, kaldu bubuk, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, jinten bubuk, dan merica bubuk dalam wadah. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
2. Tumis bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah hingga harum. Masukkan bawang putih, cabai merah, jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang dan berubah warna.
3. Masukkan ayam: Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam wajan berisi bumbu. Aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna kecoklatan.
4. Tambahkan air: Tuang air ke dalam wajan. Masak hingga air mendidih dan ayam empuk.
5. Koreksi rasa: Koreksi rasa dengan menambahkan garam, gula, atau kaldu bubuk sesuai selera.
6. Sajikan: Angkat ayam pop padang dan sajikan dengan nasi hangat.

Tips:

• Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
• Anda dapat menambahkan potongan tomat atau kentang ke dalam masakan untuk variasi rasa dan tekstur.
• Ayam pop padang bisa disimpan dalam kulkas dan dipanaskan kembali saat ingin disajikan.