Dimsum ayam udang adalah salah satu hidangan yang selalu berhasil menggugah selera dan membawa kita pada kenangan indah di setiap gigitan.
Perpaduan antara daging ayam yang lembut dan udang segar yang manis, dibungkus dengan kulit tipis yang kenyal, menjadikan setiap sajian begitu menggoda.
Aroma harum dari rempah-rempah yang digunakan serta sentuhan kecap manis atau sambal sebagai pelengkapnya, semakin menambah kenikmatan saat menikmati hidangan ini.
Cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau sahabat, dimsum ayam udang bukan sekadar makanan, tetapi juga momen kebersamaan yang tak ternilai.
Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung terigu, tepung tapioka, dan garam.
Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipadatkan.
Uleni adonan hingga halus dan elastis. Tutup dengan kain bersih dan diamkan selama 30 menit.
Membuat Isian:
Dalam mangkuk terpisah, campurkan daging ayam cincang, udang cincang, bawang putih, daun bawang, saus tiram, kecap asin, merica, gula pasir, minyak wijen, dan putih telur.
Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu.
Membentuk Dimsum:
Ambil adonan kulit yang sudah didiamkan, bagi menjadi beberapa bagian kecil. Gilas salah satu bagian hingga tipis (sekitar 2-3 mm).
Potong bulatan menggunakan cetakan atau gelas dengan diameter sekitar 7-10 cm.
Letakkan satu sendok makan isian di tengah bulatan kulit. Lipat dan rapatkan bagian tepi-tepinya hingga membentuk kantong. Pastikan tidak ada celah agar isian tidak keluar saat dikukus.
Mengukus Dimsum:
Siapkan panci kukus dan panaskan air hingga mendidih.
Siapkan alas kukusan dengan kertas roti atau daun pisang agar dimsum tidak menempel.
Susun dimsum yang sudah dibentuk di atas alas kukusan, beri jarak antar dimsum agar tidak saling menempel.
Kukus selama 15-20 menit hingga kulit dimsum matang dan transparan.
Penyajian:
Angkat dimsum dari kukusan dan sajikan selagi panas.
Dimsum ayam udang bisa disajikan dengan saus sambal, kecap, atau saus cocol sesuai selera.
Pastikan air dalam panci kukus tidak menyentuh dimsum agar tidak basah.
Untuk variasi, Anda bisa menambahkan sayuran seperti wortel atau jamur ke dalam isian.
Dimsum dapat disimpan dalam freezer sebelum dikukus, cukup kukus saat akan disajikan.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menikmati dimsum ayam udang yang lezat dan bergizi di rumah. Selamat mencoba!
Mari kita nikmati kelezatan dimsum ayam udang yang pasti akan menggugah selera Anda! Dengan kombinasi daging ayam yang lembut dan udang segar yang manis, setiap gigitan akan membawa Anda ke petualangan rasa yang tak terlupakan.
Dimasak dengan bumbu pilihan dan disajikan dalam bentuk yang menggoda, dimsum ini bukan hanya sekadar hidangan, tetapi juga pengalaman kuliner yang hangat dan bersahabat.
Ajak teman dan keluarga untuk berbagi kelezatan ini, dan rasakan kebahagiaan saat bersama sambil menikmati setiap suapan. Yuk, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi dimsum ayam udang yang menggugah selera ini!
