Resep Mie Tek Tek Kuah Pedas Gurih, Nikmat dan Mudah Dibuat

Mie tek tek kuah adalah salah satu hidangan kaki lima yang sangat populer di Indonesia. Dengan rasa kuah yang gurih, pedas, dan berpadu dengan mie yang kenyal, hidangan ini cocok dinikmati kapan saja. Berikut resep mie tek tek kuah yang bisa Anda buat sendiri di rumah dengan bahan sederhana.

---

Bahan-Bahan Mie Tek Tek Kuah

Bahan Utama:

• 200 gram mie kuning (bisa diganti mie telur atau mie instan)
• 100 gram kol, iris tipis
• 50 gram tauge
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1 butir telur (opsional)
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm minyak goreng

Bahan Kuah:

• 500 ml air kaldu ayam/sapi
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk (opsional)
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus (Blender):

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt ebi kering (opsional, untuk rasa lebih gurih)
• 5 buah cabai merah (sesuai selera pedas)

Pelengkap:

• Kerupuk pangsit
• Bawang goreng
• Jeruk limau (untuk tambahan rasa segar)

---

Cara Membuat Mie Tek Tek Kuah

1. Rebus Mie

• Rebus mie kuning hingga setengah matang (jangan terlalu lembek), tiriskan dan beri sedikit minyak agar tidak lengket.

2. Tumis Bumbu Halus

• Panaskan minyak, tumis bawang putih cincang hingga harum.
• Masukkan bumbu halus, tumis hingga matang dan harum.

3. Masukkan Telur (Opsional)

• Kocok telur, tuang ke dalam tumisan bumbu, orak-arik hingga matang.

4. Tambahkan Kuah dan Bumbu

• Tuang air kaldu, masukkan kecap manis, saus tiram, garam, gula, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan biarkan mendidih.

5. Masukkan Sayuran dan Mie

• Masukkan kol, tauge, dan daun bawang, masak sebentar hingga sayuran layu.
• Tambahkan mie yang sudah direbus, aduk rata dan masak sebentar.

6. Koreksi Rasa

• Cicipi dan sesuaikan rasa (bisa tambahkan kecap atau cabai jika suka lebih pedas).

7. Sajikan

• Tuang mie tek tek kuah ke dalam mangkuk, taburi bawang goreng dan kerupuk pangsit.
• Beri perasan jeruk limau untuk rasa yang lebih segar.

---

Tips Agar Mie Tek Tek Kuah Lebih Enak

✅ Gunakan kaldu asli (ayam/sapi) untuk rasa kuah yang lebih gurih.
✅ Jangan terlalu lama merebus mie agar tidak lembek.
✅ Tambahkan irisan cabai rawit jika suka lebih pedas.
✅ Bisa ditambahkan bakso, ayam suwir, atau udang untuk variasi lebih nikmat.

---

Manfaat Mie Tek Tek Kuah

✔ Sumber karbohidrat dari mie untuk energi.
✔ Sayuran seperti kol dan tauge kaya serat dan vitamin.
✔ Protein dari telur atau daging membantu menjaga nutrisi tubuh.

---

Kata Kunci SEO:

• Resep mie tek tek kuah
• Cara membuat mie tek tek kuah pedas
• Mie tek tek kuah enak
• Resep mie tek tek sederhana
• Mie tek tek kuah gurih

Dengan resep ini, Anda bisa menikmati mie tek tek kuah khas kaki lima dengan rasa yang tak kalah lezat. Selamat mencoba!