Capcay tumis adalah salah satu hidangan khas Tionghoa yang populer di Indonesia. Masakan ini terdiri dari berbagai sayuran segar yang ditumis dengan bumbu sederhana namun kaya rasa. Selain sehat, capcay juga sangat mudah dibuat dan bisa disesuaikan dengan bahan yang tersedia di rumah.
Berikut adalah resep capcay tumis yang lezat dan praktis untuk Anda coba di rumah!
Bahan-Bahan Capcay Tumis
Berikut bahan yang diperlukan untuk membuat capcay tumis untuk 4 porsi:
Tambahkan wortel, brokoli, dan jagung muda. Tumis sebentar hingga setengah matang.
Masukkan kol, sawi hijau, paprika, kapri, dan jamur. Aduk rata.
3. Tambahkan Saus
Tuang saus tiram, kecap asin, garam, merica, dan gula. Aduk hingga merata.
Tambahkan air atau kaldu, masak hingga sayuran layu tetapi masih renyah.
4. Kentalakan Saus
Tuang larutan tepung maizena, aduk cepat hingga saus mengental.
Taburi daun bawang dan minyak wijen, aduk sebentar lalu angkat.
5. Sajikan
Capcay tumis siap disajikan hangat dengan nasi putih atau mie.
Tips Membuat Capcay Tumis yang Sempurna
✅ Sayuran Tetap Renyah – Jangan terlalu lama menumis sayuran agar teksturnya tetap segar. ✅ Variasi Protein – Bisa menggunakan ayam, udang, bakso, atau tahu untuk tambahan gizi. ✅ Sesuaikan Rasa – Jika suka pedas, tambahkan irisan cabai atau saus sambal. ✅ Gunakan Api Besar – Tumis dengan api besar agar sayuran tidak berair.
Manfaat Capcay untuk Kesehatan
Capcay kaya akan serat, vitamin, dan mineral dari berbagai sayuran. Beberapa manfaatnya antara lain: ✔ Meningkatkan sistem imun ✔ Baik untuk pencernaan ✔ Rendah kalori, cocok untuk diet
