Mashed potato adalah hidangan klasik yang cocok disajikan sebagai pendamping steak, ayam goreng, atau hidangan utama lainnya. Dengan tekstur lembut dan rasa gurih yang nikmat, mashed potato bisa dibuat dengan mudah di rumah. Berikut resep lengkapnya, terinspirasi dari video tutorial ini.
Bahan-Bahan Mashed Potato (4 Porsi)
500 gram kentang (pilih yang bertekstur lembut seperti Russet atau Yukon Gold)
100 ml susu full cream atau heavy cream (untuk hasil lebih creamy)
Tiriskan kentang, lalu kembalikan ke dalam panci dengan api kecil selama 1-2 menit untuk menguapkan sisa air.
Gunakan potato ricer atau garpu untuk menghaluskan kentang hingga teksturnya halus tanpa gumpalan.
4. Tambahkan Susu, Mentega, dan Bumbu
Panaskan susu dan mentega dalam panci kecil hingga mentega meleleh (jangan sampai mendidih).
Tuang campuran susu dan mentega sedikit demi sedikit ke kentang sambil diaduk rata.
Tambahkan garam, lada, pala, dan bawang putih cincang (jika suka). Aduk hingga creamy.
5. Koreksi Rasa dan Sajikan
Cicipi dan sesuaikan rasa dengan menambahkan garam atau lada jika perlu.
Sajikan hangat dengan taburan parsley atau keju parut untuk tambahan nikmat.
Tips Agar Mashed Potato Sempurna
✅ Gunakan kentang bertekstur lembut agar hasilnya tidak keras. ✅ Jangan overmix kentang karena bisa menjadi lengket. ✅ Susu dan mentega harus hangat saat dicampur agar teksturnya tetap lembut. ✅ Untuk rasa lebih kaya, tambahkan keju parmesan atau sour cream.
Dengan resep ini, mashed potato buatanmu akan selezat versi restoran! Coba juga variasinya dengan tambahan bawang bombay tumis atau keju cheddar untuk cita rasa berbeda.
