Video : Resep Tahu Bakso Ayam untuk Jualan: Ide Usaha Laris 1000-an per Hari

Video

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

A. Bahan Isian (Bakso Ayam):

• Daging ayam giling (tanpa kulit dan tulang): 10 kg
• Tepung tapioka/sagu tani: 2.5 kg
• Es batu (serut halus): 2 liter (untuk tekstur kenyal)
• Bawang putih: 300 gram, haluskan
• Bawang merah goreng: 150 gram (untuk aroma)
• Garam halus: 150 gram (sesuaikan selera)
• Gula pasir: 100 gram
• Merica bubuk: 50 gram
• Penyedap rasa (optional): 50 gram (bisa diganti kaldu ayam bubuk alami)
• Telur ayam: 10 butir

B. Bahan Kulit & Pelengkap:

• Tahu putih kotak (ukuran sedang): 1000 buah
• Minyak goreng: secukupnya untuk menggoreng
• Air es: untuk merendam tahu setelah digoreng

Alat yang Diperlukan:

• Food processor atau meat grinder (wajib untuk skala besar)
• Kompor dan wajan besar (deep fryer lebih recommended)
• Baskom-baskom besar
• Sendok kecil atau piping bag (untuk memasukkan adonan)
• Timbangan digital (untuk konsistensi)