Donat kentang adalah salah satu camilan favorit banyak orang karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang lezat. Dibandingkan donat biasa, donat kentang cenderung lebih empuk dan tahan lama berkat kandungan kentang yang membuat adonan lebih moist.
Jika Anda ingin mencoba membuat donat kentang empuk seperti yang ada di toko-toko terkenal, berikut resep lengkapnya yang terinspirasi dari video tutorial ini.
Tutup adonan dengan kain bersih atau plastik wrap, diamkan selama 1 jam hingga mengembang 2x lipat.
3. Bentuk Donat
Kempiskan adonan, bagi menjadi 10-12 bagian (sesuai selera).
Bulatkan adonan, lalu lubangi tengahnya dengan jari atau cetakan donat.
Diamkan lagi selama 20-30 menit sampai mengembang.
4. Goreng Donat
Panaskan minyak dengan api sedang (jangan terlalu panas agar donat tidak gosong).
Goreng donat satu per satu hingga kecokelatan, balik sekali saja agar tidak menyerap minyak berlebihan.
Angkat dan tiriskan.
5. Beri Topping
Setelah dingin, taburi dengan gula halus, meses, atau oles dengan glaze sesuai selera.
Tips Agar Donat Kentang Empuk Sempurna
✅ Gunakan kentang yang benar-benar halus untuk tekstur donat yang lembut. ✅ Pastikan ragi aktif dengan cara mencampurnya dengan susu hangat (tidak terlalu panas). ✅ Jangan terlalu lama mengulen agar adonan tidak keras. ✅ Goreng dengan api sedang agar matang merata tanpa gosong.
