Resep Donat Empuk dan Lembut, Cocok untuk Camilan Keluarga

Resep Donat Empuk dan Lembut

Donat adalah salah satu camilan favorit yang disukai banyak orang. Teksturnya yang empuk dan lembut membuatnya cocok dinikmati kapan saja. Untuk Anda yang ingin mencoba membuat donat sendiri di rumah, berikut adalah resep donat empuk yang mudah dan anti gagal.

Bahan-Bahan:

• 500 gram tepung terigu protein tinggi
• 2 sdm susu bubuk
• 11 gram ragi instan
• 50 gram gula pasir
• 2 butir kuning telur
• 250 ml susu cair hangat
• 50 gram margarin
• 1/2 sdt garam
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Membuat Adonan: Campurkan tepung terigu, susu bubuk, ragi instan, dan gula pasir dalam wadah besar. Aduk rata.
2. Menambahkan Cairan: Masukkan kuning telur dan susu cair sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan mulai kalis.
3. Menambahkan Margarin: Tambahkan margarin dan garam, lalu uleni kembali hingga adonan benar-benar elastis dan tidak lengket.
4. Proses Fermentasi: Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 45-60 menit hingga mengembang dua kali lipat.
5. Membentuk Donat: Kempiskan adonan, lalu bentuk menjadi bulatan kecil atau gunakan cetakan donat.
6. Fermentasi Kedua: Diamkan kembali selama 20 menit agar adonan lebih mengembang.
7. Menggoreng Donat: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang, lalu goreng donat hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
8. Penyajian: Taburi donat dengan gula halus atau beri topping sesuai selera seperti cokelat leleh, keju, atau meses.

Tips Membuat Donat Empuk:

• Gunakan tepung terigu protein tinggi agar hasil donat lebih lembut dan mengembang sempurna.
• Pastikan ragi masih aktif dengan melarutkannya dalam sedikit air hangat dan gula sebelum digunakan.
• Jangan menggoreng dengan api terlalu besar agar donat matang merata tanpa gosong.

Dengan resep ini, Anda bisa menikmati donat empuk dan lezat yang cocok untuk camilan keluarga. Selamat mencoba!