Resep Buko Padang Sederhana untuk Keluarga Minimalis

Siapa sangka bila ternyata hidangan resep buko Padang ini cita rasa kelezatannya tidak hanya terkenal di Padang saja. Namun cita rasanya sudah terkenal hingga ke seluruh wilayah di Indonesia. Bahkan saat berkunjung ke kota manapun tentunya Anda tidak asing dengan restoran masakan Padang dimana-mana.

Jadi meskipun Indonesia kaya dengan aneka kuliner, namun ternyata masakan Padang merupakan salah satu menu hidangan yang sudah mendunia. Maka dari itu jika Anda ingin membuat kreasi masakan Padang di rumah supaya terasa tidak membosankan, silahkan coba saja kreasi resepnya di bawah ini:

Bagi masyarakat Minang, masakan Padang termasuk menu wajib yang harus ada di atas meja makannya. Umumnya masakan padeh ini memakai ikan. Namun khusus untuk resep kali ini asam padehnya memakai daging sapi supaya rasanya lebih menggoda. Berikut ini adalah bahan-bahan dan bumbu yang harus disiapkan untuk membuat buko Padang padeh Gadang, antara lain:

1. Daging sapi has dalam sebanyak 500 gr (potong kotak kecil-kecil).
2. Bawang goreng 1 sendok makan.
3. Air putih 1 liter.

1. Bawang merah 13 siung.
2. Bawang putih 6 siung.
3. Cabai keriting 100 gr (sesuai selera).
4. Serai 2 batang.
5. Daun jeruk purut 3 lembar.
6. Daun kunyit 1 lembar.
7. Garam 1 sendok teh.

1. Haluskan bawang merah, lengkuas, garam, cabai, dan bawang putih menjadi satu. Masukkan potongan daging dan aduk-aduk sampai bumbunya tercampur rata.
2. Tambahkan kunyit, serai, dan daun jeruk. Lalu masak menggunakan api kecil hingga warna dagingnya berubah (sambil diaduk-aduk).
3. Masukkan air dan masak sampai dagingnya lembut dan kuahnya mengental, lalu angkat. 
4. Buko Padang asam padeh gadang telah siap disajikan selagi hangat bersama dengan taburan bawang goreng di atasnya.

Menu yang satu ini seperti rendang tapi kuahnya sedikit cair. Jika Anda pecinta hidangan ayam, maka resep di bawah ini harus dicoba untuk menu makanan hari ini. Di bawah ini adalah bahan-bahan dan cara membuat masakan Kalio Ayam khas Padang, antara lain:

1. Ayam kampung 2 ekor, potong 4 bagian.
2. Air jeruk nipis dan garam 1 sendok makan.
3. Daun kunyit 3 lembar.
4. Serai 1 batang, lalu memarkan.
5. Cabai merah giling 2 sendok makan.
6. Santan kental 500 ml.
7. Santan encer 1 L.
8. Minyak goreng secukupnya.

1. Bawang merah 10 butir.
2. Bawang putih 4 siung.
3. Ketumbar 2 sendok makan.
4. Kemiri 5 butir.
5. Jahe dan kunyit bakar 1 ruas.
6. Lengkuas 2 ruas.
7. Garam secukupnya.

1. Baluri ayam dengan perasan air jeruk nipis supaya bau amisnya hilang. Diamkan 15 menit.
2. Tumis bumbu halusnya ke dalam minyak panas, lalu masukkan daun kunyit, daun jeruk, dan serai hingga aromanya keluar.
3. Tambahkan cabai merah giling dan daging ayam sambil dimasak dan diaduk-aduk hingga matang dan mendidih kuahnya. Masukkan santan encer dan santan kental, sambil diaduk-aduk hingga santannya berminyak.
4. Nah sekarang masakan ini telah siap disajikan selagi masih hangat bersama dengan nasi.

Jadi itu tadi adalah 2 varian menu resep buko Padang yang bisa dicoba di rumah. Anda bisa memilih salah satu diantara keduanya atau justru memasak keduanya secara bersamaan. Yang pasti masak sesuai selera supaya semua anggota keluarga bisa menikmatinya dengan nikmat.