Resep Tongseng Ayam Mantul, Perpaduan Rempah Sempurna

Selain daging sapi atau kambing, tongseng juga bisa diolah menggunakan daging ayam ya moms. Tentu saja rasa yang disajikan tidak beda jauh dengan olahan daging sapi atau kambing.

Cita rasa rempah-rempah tongseng memang sangat memanjakan penikmatnya. Gurih, pedas, manis dan nikmat bercampur jadi satu dalam tongseng ayam ini. Bahan-bahan untuk membuat tongseng ayam ini tidak jauh beda dengan tongseng daging ya.

Jadi moms yang pernah membuat tongseng daging tentu tidak akan kesusahan membuat tongseng ayam ini ya. Menggunakan daging ayam tentu saja ada baiknya ya moms, karena konsumsi berlebihan daging merah juga tidak baik bagi kesehatan kita dan dompet kita.

Tekstur dari daging ayam ini tentunya tidak membuat sakit gigi para pencintanya. Daging ayam memiliki tekstur yang lebih kenyal, empuk dan pastinya tidak begitu anyir seperti daging sapi atau kambing.

Oke deh, tanpa berlama-lama lagi. Yuk kita coba membuat tongseng ayam dari rumah aja.

1. Kaldu Rasa Ayam
2. Kecap Manis
3. 3 buah dada ayam
4. 500 ml santan
5. 300 g kol
6. 2 batang bawang daun
7. 15 buah cabai rawit merah
8. 3 buah tomat hijau
9. ½ buah jeruk nipis
10. 2 batang serai, memarkan
11. 1 ruas lengkuas, memarkan
12. 4 lembar daun salam
13. 2 lembar daun jeruk
14. 2 sdm Bango Kecap Manis
15. 2 sdm Royco Kaldu Ayam
16. 1 sdm gula pasir
17. air
18. minyak sayur

1. 8 butir bawang merah
2. 6 siung bawang putih
3. 5 buah cabai merah
4. 5 butir kemiri, sangrai
5. 1 sdm ketumbar, sangrai
6. 1 sdt merica, sangrai
7. ½ sdt jintan, sangrai
8. 1 ruas kunyit, bakar
9. 3 cm jahe

Setelah semua bahan-bahan diatas sudah kalian siapkan, sekarang saatnya membuat tongseng ayam dirumah aja.

1. Langkah pertama untuk membuat tongseng ayam yang enak adalah dengan mencuci dulu ayam yang tadi kita siapkan, setelah itu potong kecil-kecil.
2. Rendam dengan air jeruk nipis kurang lebih 20 menit.
3. Sambil menunggu ayamnya direndam di air jeruk nipis, kalian bisa menyiapkan bahan lainya. tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai tercium bau harum. kemudian tambahkan daun jeruk, serai, daun salam dan lengkuas. aduk-aduk hingga merata.
4. Masukan ayam yang sudah kalian rendam tadi ke dalam panci, kemudian tambahkan bahan lain seperti santan, air, kecap manis, kaldu ayam, dan gula pasir. masak hingga kuah mendidih kurang lebih 20 menit. pastikan kaldunya sampai mengental juga.
5. Setelah itu tinggal menambahkan kol, cabai, tomat dan daun bawang. aduk-aduk lagi sampai merata. kurang lebih 5 menit, angkat tongseng ayamnya.
6. Tuangkan ke wadah yang lebih besar dan sajikan. Nikmati selagi masih hangat ya moms.