Menu Makan Siang Rumahan, Resep Semur Terong Daging Giling

Menu hidangan semur terong daging giling ini memang selalu mengingatkan kita akan suasana di rumah yang hangat. Selain menyehatkan, karena terdapat terong didalamnya. Ada juga daging giling yang bisa menambah kebutuhan nutrisi protein di dalam tubuh. Maka dari itu supaya mendapatkan menu yang sehat, kali ini akan kami berikan menu makan siang semur terong daging giling.

Resep ini bisa disajikan untuk 3 porsi makan dengan waktu masak selama 30 menit. Jadi selain di balado, ternyata terong juga nikmat disajikan dengan bumbu semur. Sehingga terciptalah hidangan resep makanan yang manis dan gurih. Karena pada dasarnya terong merupakan bahan makanan yang fleksibel dan bisa diolah menjadi berbagai macam olahan makanan apapun.

Teksturnya yang lunak bisa dijadikan untuk pengganti daging. Namun karena teksturnya mudah lembek dan menyerap air serta minyak, sebaiknya olah dengan cara hati-hati agar tidak mengurangi cita rasa kelezatannya. Bila perlu, bakar dulu terongnya sebelum digunakan untuk bumbu semur.

Di bawah ini adalah beberapa bahan yang harus disiapkan dan cara membuat semur terong daging giling, antara lain:

1. 150 gram daging giling.
2. 300 gram terong.

1. 6 butir bawang merah yang telah dicincang.
2. 4 siung bawang putih yang telah dimemarkan.
3. 3 lembar daun salam.
4. 2 cm jahe yang telah dimemarkan.
5. ½ sendok makan garam.
6. 3 buah cabe besar yang dipotong memanjang.
7. 6 sendok makan kecap manis.
8. ¼ sendok teh pala bubuk dan lada putih bubuk.
9. 700 ml air.
10. 2 sendok makan minyak goreng untuk bahan tumisan.

1. 4 cabai rawit.
2. 3 cabai keriting merah.

1. Belah terong memanjang dan potong selebar 2 cm atau lebih, lalu cuci sampai bersih, kemudian bakar sebentar. Anda bisa menggunakan alat pemanggang, atau jika tidak ada bakar menggunakan teflon di rumah.
2. Panaskan minyak goreng, dan masukkan semua bumbu halus sambil ditumis sampai harum.
3. Masukkan daging giling sambil diaduk-aduk dan masak sampai matang. Karena bila belum matang, cita rasanya akan berubah karena kematangannya tidak rata.

4. Masukkan kecap manis, pala bubuk, lada putih bubuk, dan garam sambil diaduk-aduk.
5. Masukkan terong ke dalam tumisan, lalu aduk rata tapi hati-hati dalam mengaduknya sampai rata.
6. Tuang sedikit air dan aduk-aduk, tapi hati-hati. Karena terong mudah sekali hancur bila diaduk-aduk.
7. Masak sampai semuanya matang, lalu angkat.

Nah, sekarang semur terong daging giling telah siap disajikan bersama dengan nasi hangat untuk hidangan menu makan siang keluarga. Supaya cita rasanya semakin nikmat, sebaiknya sajikan dalam keadaan hangat agar rasanya tidak berubah dan terasa fresh.