Cara Membuat Es Pisang Ijo Sederhana

Siapa yang tak kenal Es Pisang Hijau? Es Pisang Hijau merupakan salah satu varian es yang terkenal di Indonesia. Dari namanya saja kita sudah tahu kalau badan pada dasarnya adalah es dan pisang. Lalu tambahkan tepung beras dan sirup manis.

Biasanya es buah atau es campur menjadi bahan utama pelepas dahaga saat berbuka puasa atau sekadar melepas dahaga di siang hari. Adapun bahan dan cara pembuatanya meliputi :

1. 8 buah pisang matang
2. 150 gr tepung terigu
3. 150 gr tepung beras
4. 60 gram gula pasir
5. 300 ml santan pekat
6. 250 ml air perasan daun pandan (blender 2 ikat daun pandan + 250 ml air, lalu peras)
7. 3 tetes pewarna makanan hijau / pasta pandan
8. Kertas minyak yang cukup
9. Daun pisang secukupnya

1. 500 ml santan kental
2. 50 gr tepung beras
3. 2 ikat daun pandan
4. 100 gr gula pasir
5. ½ garam

1. Es batu secukupnya
2. Sirup cocopandan secukupnya
3. Susu kental manis secukupnya

Bagaimana Cara Membuat Es Pisang Ijo?

1. Bersihkan, lalu kukus pisang hingga matang atau sekitar 10 menit. Kemudian, kupas kulit pisang dan sisihkan.
2. Masukkan tepung terigu dan tepung beras ke dalam wadah lalu campur dengan air kelapa pekat dan perasan daun pandan. Aduk perlahan sampai adonan tidak menggumpal.
3. Kemudian tambahkan gula pasir dan pasta pandan / pewarna hijau dan aduk rata.
4. Kukus adonan selama kurang lebih 20 menit. Setelah itu angkat dan aduk hingga rata.

5. Siapkan kertas minyak, lalu ambil beberapa sendok makan adonan dan letakkan di atasnya. Ratakan adonan, lalu masukkan pisang dan bungkus ke dalam adonan. Pastikan semua bagian pisang tercakup dalam adonan dengan rapi. Lakukan hal yang sama hingga pisang habis.
6. Letakkan pisang yang sudah dikocok di atas daun pisang. Kukus pisang selama kurang lebih 15 menit. Usahakan agar pisang tidak lengket saat dikukus. Angkat pisang setelah matang lalu dinginkan.
7. Sambil menunggu pisang matang sempurna, siapkan loyang untuk membuat vla. Tambahkan semua bahan untuk membuat vla.
8. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih dan kental.

Untuk hidangannya, tuangkan beberapa sendok makan vla sesuai selera kamu. Kemudian potong pisang hijau dan letakkan di atas vla. Tambahkan es batu lalu tuangkan es batu dengan sirup cocopandan dan susu kental manis.