Ceker Mercon Pedas Menyengat, Berani Coba? Ini Resepnya

Resep ceker mercon

Anda semua yang mengaku pecinta makanan pedas harus tahu resep ceker mercon. Memang menu kuliner yang satu ini sudah banyak dijual di luar sana karena cukup banyak peminatnya.

Terutama mereka yang suka menyantap makanan atau masakan pedas. Namun demikian, tidak ada salahnya Anda memasak ceker mercon sendiri di rumah.

Selain bisa menghemat uang, juga bisa menyantapnya lebih puas karena membuatnya lebih banyak.

Bahan-bahan untuk memasaknya cukup mudah didapatkan. Harga ceker mentah segarnya juga cukup terjangkau. Jadi, jangan menunggu lebih lama lagi untuk segera memasak ceker mercon.

Namun, tunggu dulu. Anda harus mengetahui cara memasak ceker mercon yang benar dan direkomendasikan. Untuk lebih jelasnya, berikut informasi resep ceker mercon selengkapnya.

Bahan-bahan

1. 1 kg ceker ayam segar
2. 2 buah jeruk nipis
3. 3 lembar daun salam
4. 3 lembar daun jeruk
5. 2 cm jahe digeprek
6. ½ sendok teh garam
7. ½ sendok teh gula pasir
8. Kaldu bubuk secukupnya
9. Minyak goreng secukupnya
10. Air matang secukupnya

Bumbu yang dihaluskan

1. 10 buah cabai merah besar
2. 20 cabai rawit atau sesuai selera
3. 7 siung bawang merah
4. 4 siung bawang putih
5. 5 buah kemiri
6. ½ sendok teh ketumbar bubuk
7. ½ sendok teh merica bubuk

Cara memasak ceker mercon

Setelah semua bahan dan bumbu resep ceker mercon di atas siap, silahkan mempraktikkan cara memasaknya sebagai berikut.

1. Cuci dan bersihkan terlebih dulu ceker ayam di bawah air mengalir. Beri perasan jeruk nipis dan diamkan beberapa saat untuk menghilangkan bau amisnya. Setelah itu, cuci lagi dan sisihkan.
2. Setelah itu, rebus ceker ayam sekitar 30 menit, angkat dan tiriskan.
3. Selanjutnya, haluskan bumbu halus yang sudah disiapkan. Panaskan wajan penggorengan dan beri minyak goreng secukupnya untuk menumis. Setelah panas, tumis bumbu halus halus.
4. Masukkan jahe, daun salam, dan daun jeruk. Aduk merata.
5. Masukkan juga ceker ayam dan aduk merata. Tambahkan air matang secukupnya. Tambahkan juga garam dan gula pasir. Aduk lagi merata. Kecilkan api kompor.
6. Coba cicipi sedikit kuahnya untuk mengoreksi rasanya. Jika rasanya masih kurang pas, tambahkan kaldu bubuk secukupnya dan aduk lagi merata.
7. Masak hingga air menyusut, lalu matikan kompor. Masakan ceker mercon sudah matang dan siap di plating.
8. Ambil piring saji dan tuangkan ceker mercon yang sudah matang di atasnya. Taburi bawang goreng secukupnya, jika ada.

Itulah resep ceker mercon yang dijamin pedas menyengat. Silakan dicoba di rumah.